दही, एक आहार और एक स्वस्थ जीवन शैली की पहचान
क्या आप जानते हैं कि की खपत दही क्या यह एक स्वस्थ आहार, शरीर के वजन पर नियंत्रण, मधुमेह के विकास का कम जोखिम और अधिक सक्रिय जीवन शैली से जुड़ा हुआ है? ये कुछ सबसे महत्वपूर्ण लाभ हैं जो नियमित रूप से दही का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए ला सकते हैं।
दही स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है जो न केवल बढ़ती उम्र के बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी मौजूद है, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करता है, कैल्शियम में बहुत समृद्ध है और इसमें उत्कृष्ट जठरांत्र गुण हैं।
लेकिन इसके अलावा, उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और यूरोप में किए गए हालिया शोध से पता चलता है कि द दही का सेवन माना जाता है एक आहार और एक स्वस्थ जीवन शैली का विशिष्ट। और वह यह है कि दही उन लोगों के लिए कई पोषण लाभ लाता है जो इसका सेवन करते हैं। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, दही के उपभोक्ता खनिजों (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक), विटामिन (बी 2, बी 12, डी) और प्रोटीन जैसे अधिक आवश्यक पोषक तत्वों को निगलना करते हैं, और कुल और दोनों में वसा की कम मात्रा भी होती है। संतृप्त।
दूसरी ओर, दही उपभोक्ताओं का आहार स्वास्थ्यप्रद है। विशेष रूप से, जो बच्चे अक्सर दही का सेवन करते हैं उनमें अधिक फल, साबुत अनाज और दूध शामिल होते हैं, ऐसे बच्चे जो इसका सेवन अधिक मात्रा में करते हैं, एक स्वस्थ आहार के दिशानिर्देशों के अनुपालन की अधिक मात्रा का संकेत देते हैं।
और खाने की आदतों के लिए, दही के उपभोक्ता कम मांस, तले हुए आलू और तले हुए खाद्य पदार्थ, लाल और प्रोसेस्ड मीट, पिज्जा, स्नैक्स, सॉफ्ट ड्रिंक या शराब का सेवन करते हैं, उन लोगों की तुलना में जो बमुश्किल दही का सेवन करते हैं।
दही वजन और मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है
दही की खपत के परिणामों में से एक उच्च गुणवत्ता वाले आहार के साथ जुड़ा हुआ है, वह है आदर्श वजन बनाए रखने में मदद करता है। वर्जीनिया विश्वविद्यालय (यूएसए) के एक अध्ययन से पता चला है कि दही का नियमित सेवन समय के साथ कम वजन के साथ जुड़ा था, जिसके परिणामस्वरूप बॉडी मास इंडेक्स बेहतर होता है। विशेष रूप से, जो लोग एक दिन एक दही पीते हैं, यानी सप्ताह में 7, अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने का कम से कम 20% जोखिम होता है।
दही के सेवन का एक अन्य लाभकारी प्रभाव टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम से संबंधित है। अध्ययन के अनुसार, जो लोग हफ्ते में तीन या अधिक बार दही खाते हैं, उनमें टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में 17% की कमी होती है इसके अलावा, और एक चाल के रूप में सेवा करते हैं, एक दिन में दही की एक सेवा के साथ अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की सेवा भी टाइप 2 मधुमेह की कम घटनाओं के साथ जुड़ी हुई है।
पिछले नहीं बल्कि कम से कम, दही की खपत भी एक के साथ जुड़ा हुआ है अधिक सक्रिय जीवन शैली। रोजाना दही का सेवन करने वाले वयस्कों में व्यायाम करने की संभावना 40% अधिक होती है, सप्ताह में दो घंटे या उससे अधिक, और दही का सेवन न करने वालों की तुलना में 30% कम धूम्रपान करते हैं। इसके अलावा, जो लोग प्रति सप्ताह चार बार या उससे अधिक दही का सेवन करते हैं, वे भोजन और स्वास्थ्य के बीच के संबंध में सबसे अधिक ज्ञान रखते हैं।
बच्चों और किशोरों के लिए दही
प्राकृतिक दही एक आवश्यक प्रोबायोटिक भोजन है जिसमें लगभग 100 मिलियन बैक्टीरिया होते हैं और हमारे शरीर के लिए कई गुण होते हैं, जिसके बीच यह पता चलता है कि यह अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। ये सभी लाभ, बच्चों के आहार में दही को शामिल करने के साथ कुछ आवश्यक पोषक तत्वों, विशेष रूप से कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और राइबोफ्लेविन के योगदान को मजबूत करने का एक शानदार तरीका है, बच्चों के आहार में इसे आवश्यक बनाते हैं।
हालांकि, यूनाइटेड किंगडम में किए गए एक अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि युवा बच्चे किशोरों की तुलना में अधिक दही पीते हैं। अधिक दही का सेवन करने वालों में, यह ध्यान दिया जाता है कि कैल्शियम, आयोडीन और राइबोफ्लेविन, विटामिन ए, जस्ता, विटामिन बी 12 और विटामिन डी जैसे पोषक तत्वों का स्तर अधिक है।
दही का सेवन सबसे कम उम्र के आहार में बदलाव का भी परिचय देता है। इस प्रकार अध्ययन में पता चला है कि 4 से 10 साल के बच्चे, जो नियमित रूप से दही के उपभोक्ता थे, कम वसा, प्रसंस्कृत मांस, केक और बन्स लेते थे और इसके बजाय, नाश्ते में अधिक मछली, पटाखे और फाइबर युक्त अनाज लेते थे। 11 और 18 साल के बीच, दही का सबसे तीव्र सेवन कम प्रसंस्कृत मांस और सफेद ब्रेड के साथ-साथ फाइबर, मछली, फल और सब्जियों से समृद्ध अधिक रोटी और अनाज से युक्त आहार के साथ जुड़ा हुआ था।
दही में क्या होता है?
एक दिन दही लेने की सिफारिश व्यापक रूप से हो रही है। क्यों? इस भोजन को हमारे आहार में शामिल करने में क्या योगदान है? लैक्टोबैसिलस और स्ट्रेप्टोस के अलावा, इसमें शामिल हैं उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन 80% कैसिइन के रूप में, जो पाचन की सुविधा देता है, कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा (100 ग्राम पूरे दही में 123 मिलीग्राम होता है), बच्चों में वृद्धि, मानव शरीर के रखरखाव और प्रजनन और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक है। और दांत, उन्हें मजबूत और स्वस्थ रखते हैं।
यदि इसे स्किम्ड किया जाता है तो इसमें वसा नहीं होती है और इसमें 3.9 ग्राम शर्करा होती है, जिसमें प्रति 100 ग्राम दही होता है, मुख्य है लैक्टोज, दही में प्राकृतिक रूप से मौजूद शर्करा, जो दही के किण्वन के दौरान लैक्टिक एसिड में बदल जाता है और यह अम्लता आंतों के वनस्पतियों के विकास का पक्षधर है और कई आंतों की बीमारियों जैसे अपच, पेट फूलना, दस्त, आदि को नियंत्रित करने में मदद करता है।
यह विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) के लिए भी खड़ा है जो किसी भी भोजन में प्रचुर मात्रा में नहीं होता है और इस विटामिन की कमी से अपच और भूख की कमी पैदा होती है, और विटामिन डी (कैल्सीफेरोल) में इसकी सामग्री के लिए जो हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण के पक्ष में है। ।
इन सभी फायदों के लिए, एक दिन दही खाने से न चूकें!
मैरिसोल नुवो एस्पिन
