क्या आप चाहते हैं कि आपके बच्चे अधिक सब्जियां खाएं? उन्हें रसोई में भाग लें
घर के सबसे छोटे द्वारा repudiated के रूप में स्वस्थ। तो हैं सब्जियों, सभी आहारों में आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक, लेकिन जिन्हें अक्सर उन बच्चों द्वारा खारिज कर दिया जाता है, जिनसे एक शाश्वत विवाद होता है, जिसमें माता-पिता अपने बच्चों को खाने के लिए बनाने की कोशिश करते हैं। हालांकि, इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए सूत्र हैं, या तो इसे मज़ेदार बनाकर और इन सामग्रियों के साथ मूल व्यंजन बनाएं।
या बच्चे रसोई में भाग लेते हैं। की जांच से पैदा हुआ एक प्रस्ताव नेस्ले रिसर्च सेंटर और यह पत्रिका एपेटाइट में प्रकाशित हुई है। इस अध्ययन में यह परिलक्षित होता है कि व्यंजन के विस्तार में सबसे छोटे लोगों को शामिल करने के तथ्य को कैसे बाद में वे खाने जा रहे हैं, एहसान करते हैं कि बाद में उन्होंने अंतर्ग्रहण किया सब्जियों.
अधिक से अधिक भागीदारी, बेहतर आहार
यह जाँचने के लिए कि किस तरह रसोई में भागीदारी प्रभावित हुई, शोधकर्ताओं ने कुल जमा किया 47 माता-पिता अपने बच्चों के साथ और उन्हें एक मेनू के विस्तार में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया था जिसे उन्हें बाद में खाना चाहिए। जिन व्यंजनों को किया जाना था उनमें चिकन राशन, सलाद, पास्ता और कुछ भोजन शामिल थे जिनमें इसकी सामग्री में गोभी शामिल थी।
अपने हिस्से के लिए, बच्चों के पास रसोई या खेल में भाग लेने का विकल्प था, जबकि उनके माता-पिता इस कार्य में लगे हुए थे। आधे से अधिक बच्चों ने इस काम में शामिल होने और एक हाथ उधार देने का विकल्प चुना। इस समूह के भीतर, 76% उनमें से उन्होंने अपने सलाद राशन को खाना समाप्त कर दिया और फूलगोभी जैसी सामग्री की अधिक सराहना की।
इस अध्ययन के लिए जिम्मेदार लोगों ने बताया कि इस स्थिति का जवाब सकारात्मक अनुभव था जो बच्चों को खाना पकाने की प्रक्रिया में मिला था। बच्चों को इन व्यंजनों को बनाने में मज़ा आता था और इसलिए वे तैयार किए गए कुछ का उपभोग करने के लिए पहले से तैयार थे। "परिणाम बताते हैं कि इन व्यंजनों की तैयारी में छोटों को शामिल करने से खाने की आदतों के विकास में मदद मिल सकती है स्वस्थ और सब्जियों की खपत में वृद्धि ", इस काम के निदेशक, क्लैज़ेन वान का निष्कर्ष निकाला है।
इसके अलावा, परिणामों ने यह भी संकेत दिया कि जिन बच्चों ने काम के अंत में खाना पकाने की प्रक्रिया में भाग लिया, उन्होंने बाकी लोगों से अधिक आत्म-सम्मान और अधिक स्वतंत्रता दिखाई। इन नाबालिगों ने खुद के लिए काम करने और के कार्यों में भाग लेने के लिए एक बड़ा दिखावा किया घरफिर से, मजेदार और सकारात्मक अनुभवों की भावना ने इन परिणामों को समझाया।
उन्हें सब्जियां खाने को दें
खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चे को शामिल करना केवल छोटों को सब्जियां खाने का एकमात्र फार्मूला नहीं है। और भी हैं तकनीक जिसके साथ नाबालिगों के आहार में इस भोजन को एक आम व्यंजन बनाना है:
- अनोखा पकवान कोई मेनू एक ला कार्टे, जब तक कि कोई खाद्य एलर्जी न हो। बच्चों को अपने माता-पिता के समान खाना चाहिए, अलग-अलग हिस्सों में खाना बनाना चाहिए, और जो पकाया गया है उसके अनुकूल होना चाहिए।
- उदाहरण दीजिए। जब बच्चे माता-पिता में से किसी एक को सब्जियों से बचने के लिए कुछ खास पकाते हैं, तो बाकी बच्चों को भी खाना बनाना बेकार है।
- कोई सजा नहीं हैं। सब्जी एक बाध्यता नहीं है, यह कुछ स्वादिष्ट है। यही कारण है कि आपको बच्चों को सजा के साथ धमकी नहीं देनी चाहिए कि अगर वे थाली में नहीं खाते हैं, तो आपको बस दृढ़ रहना होगा और बच्चों को इस व्यंजन को आजमाने के लिए आमंत्रित करना होगा।
- उन्हें खाने के बदले में कुछ भी न दें। यदि सब्जियों को खाने के बदले में चॉकलेट की पेशकश करने की योजना है, तो माता-पिता यह पहचानेंगे कि पहला विकल्प दूसरे से बेहतर है और ये हरे व्यंजनों की नकारात्मक छवि को बनाए रखेंगे।
- स्वस्थ विकल्प। दोपहर आती है और बच्चे नाश्ता करना चाहते हैं। औद्योगिक बेकरी का सहारा लेने के बजाय, फल सलाद या गाजर ट्राइडेड़ा क्यों नहीं?
दमिअन मोंटेरो