रस और स्मूदी बनाम पूरे फल और सब्जियां
जूस, स्मूदी और स्मूदी को पूरी सब्जियों और फलों की खपत को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए क्योंकि वे इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण कैलोरी की खपत को ट्रिगर कर सकते हैं। पूरे फलों और सब्जियों के लिए आवश्यक समय की तुलना में इसका तेजी से पाचन, रक्त शर्करा का उत्पादन करता है जो अग्न्याशय को ओवरलोडिंग को समाप्त कर सकता है। स्मूदी के लिए आदर्श नुस्खा तीन सब्जियों और एक फल में सेट किया गया है, जिसमें कोई जोड़ा चीनी नहीं है।
हाल के दिनों में, फलों और व्हीप्ड सब्जियों की स्मूदी या संयोजन ने विटामिन, फाइबर और खनिजों की आपूर्ति बढ़ाने के लिए एक सरल और त्वरित तरीके के रूप में ताकत हासिल की है। हालांकि, सच्चाई यह है कि तालू के लिए अधिक आकर्षक होने के लिए, फल बनाम सब्जियों का प्रतिशत आमतौर पर बहुत असमान होता है, जब वे एक अधिक सुखद बनावट को प्राप्त करने के लिए जोड़ा शक्कर या छोटा नहीं करते हैं।
अधिक सब्जियां और कोई जोड़ा शक्कर नहीं
उदाहरण के लिए, एक स्मूदी जिसमें एक सेब, एक नारंगी, एक गाजर और अजवाइन की एक टहनी में चीनी की एक उच्च मात्रा होती है: फल की (जो इस मामले में, आनुपातिक रूप से सब्जी की मात्रा से अधिक होती है) को जोड़ा जाना चाहिए। वह भी गाजर का, चीनी से भरपूर।
जब, इसके अलावा, घर पर बनाए जाने के बजाय स्मूदी को बाहर खरीदा जाता है, तो संभावना है कि इसमें फल और सब्जियां अधिक होती हैं। "जोड़ा समस्या जब वे घर का बना नहीं हैं और हम उन्हें एक छत पर ले जाते हैं, या उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं, तो यह है कि उनके लेबल प्राकृतिक उत्पादों की पेशकश करने का दावा करते हैं लेकिन सच्चाई यह है कि, ज्यादातर मामलों में, वे आमतौर पर मिठास से भरे होते हैं, शक्कर या यहां तक कि नट बटर, कैलोरी को तेजी से बढ़ाते हैं, “मिरिया बेनेलियोर, विथास निसा अस्पताल पोषण विशेषज्ञ और फार्मासिस्ट बताते हैं।
इस प्रकार, एक ठग के लिए आदर्श नुस्खा सब्जी के तीन भागों बनाम फलों में से एक होगा। उदाहरण के लिए ककड़ी, पालक, गाजर और नाशपाती। कम मीठे स्वाद की भरपाई करने का एक तरीका, जो सिद्धांत रूप में, अधिक स्वादिष्ट हो सकता है, स्मूदी को स्वाद देने के लिए ताज़ा और आकर्षक रूपों की तलाश में है, जैसे कि पुदीना, पुदीना या अदरक के कुछ पत्ते।
फलों और सब्जियों की दैनिक मात्रा की सिफारिश की
यह तथ्य कि स्मूदी, स्मूदी और जूस दोनों को उनके अवयवों को काटने, उन्हें द्रवीभूत करने या उन्हें कुचलने और फिर उन्हें पीने से संसाधित किया जाता है, पाचन तंत्र के काम को कम कर देता है और कुछ ही मिनटों में हमें खाने में समय लगेगा और शायद, इस कारण सेवन कम होगा।
"प्राकृतिक रूप से लिया गया कोई भी भोजन फल के फाइबर को बेहतर बनाए रखेगा और चीनी को रक्त में जाने वाली प्रक्रिया को धीमा करने के लिए काम करेगा, यह हमें लंबे समय तक संतुष्ट करेगा और जब हम एक का सेवन करेंगे तो हमें भूख नहीं लगेगी। स्मूथी ”बेनेलियर बताते हैं।
दूसरी ओर, एक नशे में उत्पाद की खपत में immediacy यह फल और सब्जियों को खाने के लिए एकमात्र तरीका में बदल जाता है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के महत्वपूर्ण चोटियों का उत्पादन कर सकता है, इसकी इसी बूंदों के साथ, अनुशंसित नहीं है।
संक्षेप में, यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो स्मूदी एक अच्छा विकल्प है और आप फलों और सब्जियों की अनुशंसित दैनिक खुराक का कम से कम आधा हिस्सा खाना चाहते हैं। लेकिन हम इस तैयारी को कम नहीं कर सकते हैं; किसी भी मामले में पूरे फल और सब्जियों का सेवन प्रति दिन अनुशंसित मात्रा में 100% नहीं किया जाना चाहिए।
मरीना बेरियो
सलाह: मिरिया बेन्ल्योर, न्यूट्रीशियन वि फार्मकेएटिका डे हॉस्पिटल्स विथास निसा।
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