दूध, हमारे भोजन में शामिल करने के लिए एक सुपरफूड
दूध यह उन उत्पादों में से एक है जो हमारे आहार में सबसे अधिक मौजूद है। नाश्ते से लेकर रात में कुछ होममेड मिठाई के एक घटक के रूप में। हालांकि, घरेलू भोजन से संबंधित इस लेख ने हाल ही के दिनों में वनस्पति मूल के अन्य पेय पदार्थों के पक्ष में अपनी उपस्थिति खो दी है जो जानवरों से डेयरी उत्पादों को दबाते हैं।
वे मिल्की इंटरप्रिटेशनल ऑर्गनाइजेशन से जो डेटा पेश करते हैं, INLAC, कैसे की खपत दिखाते हैं दूध स्पेन में एक गिर गया है 0,5%। इस इकाई की एक स्थिति कुछ खाद्य मिथकों से संबंधित है जो पौधे की उत्पत्ति के फैशनेबल विकल्प बन गए हैं। इस कारण से, हम अपने आहार में इस लेख के महत्व और इसके साथ वितरण द्वारा खोए गए लाभों को याद करते हैं।
कम कैल्शियम का सेवन
मुख्य प्रभाव यह है कि पतन दूध की खपत यह है कि नई पीढ़ियों को उनके समुचित विकास के लिए आवश्यक सभी कैल्शियम नहीं मिल रहे हैं। INLAC से यह संकेत मिलता है कि 75% स्कूली बच्चों में विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित कैल्शियम इंटेक्स होता है। डेयरी उत्पादों की मांग में गिरावट आंशिक रूप से दोषपूर्ण है क्योंकि स्पैनिश आहार में 60% से अधिक कैल्शियम इन वस्तुओं से आता है।
इस स्थिति पर अंकुश लगाने के लिए, INLAC के साथ मिलकर यूरोपीय संघ, ने 'एक दिन में तीन डेयरी उत्पादों के लिए हाँ कहो' अभियान शुरू किया है। एक नारा जो इस संघ से अभिप्रेरित है: उपभोक्ताओं को इस उत्पाद के उपभोग के लाभों की याद दिलाता है। "पिछले तीन दशकों में यूरोपीय संघ की आबादी में अधिक वजन और मोटापे में वृद्धि हुई है, विशेष रूप से बच्चों में, जिनके वजन का अनुमानित प्रसार 2006 में 30% तक पहुंच गया था। इस स्थिति की गुणवत्ता के क्रमिक गिरावट को धोखा देती है एक संपूर्ण के रूप में यूरोपीय संघ की आबादी की खिला और कम शारीरिक गतिविधि, हम पुरानी बीमारियों में भविष्य में वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं। लंबे समय में, यह प्रवृत्ति जीवन प्रत्याशा को कम कर देगी और, कई मामलों में, यूरोपीय संघ में जीवन की गुणवत्ता ", INLAC के अध्यक्ष जोस आर्मंडो टेलैडो को समझाया।
बचपन में डेयरी उत्पाद
जैसा कि कहा गया है, डेयरी उत्पादों में बहुत महत्वपूर्ण हैं विकास घर के सबसे छोटे से। एक पेय, जो असहिष्णुता के मामलों को छोड़कर, दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए। ये कुछ लाभ हैं जो छोटे लोगों के लिए दूध की खपत हैं:
- अस्थि घनत्व। दूध कैल्शियम प्रदान करता है, एक ऐसा तत्व जो बच्चों में हड्डियों के सामान्य विकास और विकास में योगदान देता है। एक पर्याप्त हड्डी द्रव्यमान तक पहुंचने के लिए, 10 से 19 वर्षों तक 1300 मिलीग्राम / दिन कैल्शियम का सेवन करना आवश्यक माना जाता है।
- शरीर की चर्बी घटाता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि बच्चों में कैल्शियम का सेवन और शरीर में वसा का अनुपात विपरीत रूप से संबंधित है और जो बच्चे अधिक कैल्शियम निगलना करते हैं उनमें शरीर में वसा की मात्रा कम होती है। इससे किशोरावस्था और वयस्कता में मोटापे का खतरा कम हो सकता है।
- रक्त वसा को नियंत्रित करता है। दूध और दूध उत्पादों की पर्याप्त खपत रक्त में मौजूद वसा की लिपिड प्रोफाइल में सुधार कर सकती है। यह लेख और अन्य व्युत्पन्न लिनोलिक एसिड प्रदान करते हैं जो सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
दमिअन मोंटेरो
