बच्चों के आहार में मछली का महत्व
संतुलित आहार स्वास्थ्य का पर्याय है। घर पर हर दिन खाए जाने वाले व्यंजन विभिन्न सामग्रियों से बने होने चाहिए। मीट, अंडे, अनाज और मछली। उन सभी के घर में छोटों के लिए महत्वपूर्ण लाभ हैं। विशेष रूप से, समुद्र से आने वाले उत्पाद बच्चों के तत्वों की पेशकश करते हैं जो उनके विकास में महत्वपूर्ण होंगे।
प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से आय डी), और खनिज जैसे आयोडीन, कैल्शियम या सेलेनियम। इन सभी तत्वों में मौजूद हैं मछली, भोजन जो घर के सबसे छोटे बच्चे के आहार में मौजूद होना चाहिए और जिसे बच्चों के दैनिक जीवन में इन व्यंजनों को अधिक आकर्षक बनाने के लिए कई तरह से तैयार किया जा सकता है।
क्या मछली हैं?
न केवल मछली तैयार करने के कई तरीके हैं, एक महान है विविधता इन खाद्य पदार्थों के। यह उनकी वसा की मात्रा के संबंध में उनका वर्गीकरण है:
- दुबली या सफेद मछली। इस समूह में वे लोग शामिल हैं जिनकी 1% से कम वसा है, कुछ उदाहरण हैं हेक, कॉड, एकमात्र या मुर्गा।
- अधपकी मछली। वे उन लोगों के हैं जिनके पास 2 से 7% वसा का अनुपात है, सम्राट, ट्राउट, लाल मुलेट, समुद्री ब्रीम या पैलोमेटा का मामला है।
- वसायुक्त या नीली मछली। वे वे हैं जिनमें 7% से अधिक वसा है, जैसे कि सार्डिन, मैकेरल, हेरिंग, एंकोवी, एन्कोवी और ट्यूना।
आपको कितनी मछली खानी है
से स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स की पोषण समिति, जो स्वास्थ्य मंत्रालय को बढ़ावा देता है, बताता है कि सही काम करना है 3 से 4 सर्विंग्स साप्ताहिक सफेद मछली और नीले रंग के मामले में 2। इन भागों को साफ करने के बाद 50 से 85 ग्राम होना चाहिए और कांटों को हटा दिया जाना चाहिए।
मछली कैसे पकाने के लिए
कुछ घरों में मछली में पारा जैसे खतरनाक तत्वों की उपस्थिति के बारे में चिंता है। यह तत्व प्राकृतिक रूप से पर्यावरण में उत्पन्न होता है और जब इसे नदियों, समुद्रों और महासागरों में घसीटा जाता है तो इसे बदल दिया जाता है मिथाइलमर्करी यह आमतौर पर कुछ समुद्री जानवरों में जमा होता है जो अंत में मानव द्वारा निगला जा रहा है।
मिथाइलमेरिकरी में ए बड़ा जोखिम चूंकि यह नाल को पार करने और बच्चों के तंत्रिका तंत्र को गंभीर नुकसान पहुंचाने में सक्षम है, इसलिए मानव के लिए। बड़ी मछली वे हैं जिनमें इस तत्व का स्तर अधिक होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को इस प्रकार के भोजन से युक्त व्यंजन से जितना संभव हो उतना बचना चाहिए।
यह मौजूद नहीं है कोई रास्ता नहीं इसे साफ करने या पकाने के लिए इसे खत्म करने के लिए। लेकिन आप मेथिलमेरकरी के स्तर को कम कर सकते हैं त्वचा और मछली के वसा के हिस्से को हटाकर क्योंकि यह तत्व आमतौर पर इन समुद्री जानवरों के ऊतकों का पालन करता है।
इस "घटक" की उपस्थिति से बचने के लिए एक और विकल्प कुछ मछलियों का चयन करना है जिनके पास मिथाइलमेरिकरी के निम्न स्तर हैं सामन, चुन्नी, ट्राउट, या समुद्री भोजन जैसे कि झींगा, झींगा, या मोलस्क जैसे कैलमरी चुनें।
दमिअन मोंटेरो
