अंडा एलर्जी: आपको क्या पता होना चाहिए
यह आदतन आहार में सामान्य खाद्य पदार्थों में से एक है, या तो पकवान के रूप में या के रूप में घटक एक नुस्खा के। तला हुआ, पकाया हुआ, पका हुआ, हिलाता है, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे यह उत्पाद मेनू पर दिखाई देता है। दरअसल, हम बात करते हैं अंडा, एक भोजन जो हाल के वर्षों में अधिक बार हुआ है जो बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है।
वास्तव में अंडा यह भोजन है जो बच्चों में एलर्जी के अधिक मामले प्रस्तुत करता है। अब, अच्छी तरह से, इस प्रतिक्रिया के बारे में क्या पता होना चाहिए जो छोटों के बीच व्यापक है? क्या इसे रोका जा सकता है, समय के साथ गायब हो जाता है? स्पेनिश सोसाइटी ऑफ क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी, एलर्जी एंड पीडियाट्रिक अस्थमा, एसईआईसीएपी ने इस एलर्जी के बारे में प्रत्येक घर में होने वाली जानकारी संकलित की है।
अंडा एलर्जी क्या है?
एग एलर्जी के कारण होता है प्रतिरक्षा परिवर्तन जिससे बच्चा इम्युनोग्लोबुलिन ई का संश्लेषण करता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो अंडे के प्रोटीन के खिलाफ है। इसका कारण यह है कि जब एक अंडे का अंतर्ग्रहण होता है या इस भोजन के साथ संपर्क होता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया बहुत तेज, कुछ मामलों में तात्कालिक भी। सामान्य तौर पर, पहली बार इस उत्पाद के सफेद खाने पर अंडे की एलर्जी प्रकट होती है, हालांकि अन्य मामलों में जो प्रभावित होते हैं वे जर्दी की शुरूआत के साथ प्रतिक्रिया पेश करते हैं।
सामान्य रूप से स्पष्ट अंडे की जर्दी की तुलना में एलर्जी के अधिक मामले होते हैं, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है। जिन बच्चों को ये प्रतिक्रियाएं होती हैं, वे पूरे पके हुए अंडे को सहन कर सकते हैं, लेकिन जब इसे कम पकाया जाता है, तो जैसा कि यह टॉर्टिला में हो सकता है, यह तब होता है जब लक्षण दिखाई देते हैं। इस प्रतिक्रिया के विकास का पक्षियों के मांस के प्रति असहिष्णुता से कोई लेना-देना नहीं है।
इसके लक्षण क्या हैं?
अंडा एलर्जी के लक्षण वे तुरंत उठते हैंयदि नहीं, तो वे इस भोजन को खाने के एक घंटे बाद करेंगे। वे हो सकते हैं थोड़ा, जैसा कि मुंह या गले की खुजली का मामला है, मुंह के चारों ओर या लाल धब्बे के बिना; या बहुत कुछ अधिक गंभीर और इससे जीवन खतरे में पड़ सकता है। लक्षण अलगाव में या एक दूसरे के साथ संयोजन में दिखाई दे सकते हैं:
- सबसे आम है कि रोगियों है मौखिक एलर्जी, अंडे के साथ सीधे संपर्क के कारण मुंह के आसपास के धब्बे और त्वचा की प्रतिक्रियाएं। हालाँकि पूरे चेहरे और शरीर पर पित्ती भी हो सकती है, और यहाँ तक कि होंठ, पलकें या कान की सूजन भी हो सकती है।
- पहले घंटे में उल्टी और दस्त हो सकता है।
- श्वसन संबंधी विकार, जैसे कि राइनाइटिस या अस्थमा, अक्सर कम होते हैं। लेकिन ये लक्षण होते हैं, आपको ध्यान देना होगा क्योंकि वे संकेत दे सकते हैं कि प्रतिक्रिया अधिक गंभीर है।
- तीव्रग्राहिता यह सबसे गंभीर लक्षण है जो तब हो सकता है क्योंकि यह एक से अधिक अंग को प्रभावित करता है, इसे सामान्यीकृत किया जाता है और यदि इसे श्वसन या हृदय संबंधी प्रभाव के साथ जोड़ा जाता है तो यह रोगी के जीवन को झटका और खतरे में डाल सकता है।
इस उत्पाद के माध्यम से इम्यूनोग्लोबुलिन ई विशिष्ट का पता लगाने के साथ अंडे की एलर्जी का निदान किया जाता है त्वचा परीक्षण और, कभी-कभी, रक्त परीक्षण के साथ भी। ऐसे मामलों में जहां परिणाम स्पष्ट नहीं होते हैं, इस प्रतिक्रिया की पुष्टि या शासन करने के लिए, उत्तरोत्तर बढ़ती मात्रा में और अस्पताल में बहुत नियंत्रित तरीके से इसे स्पष्ट करना आवश्यक है।
क्या इसे रोका जा सकता है?
नहीं, अंडा एलर्जी इसकी कोई रोकथाम नहीं है। यह आवश्यक है कि एक बार निदान होने पर, बच्चे को इस भोजन के साथ व्यंजन खाने से एक घटक के रूप में रोका जाता है। एलर्जी करने वाले अंडे के उन्मूलन आहार और संभावित छिपे हुए स्रोतों पर विस्तृत निर्देश प्रदान कर सकते हैं ताकि आकस्मिक घूस (पेस्ट्री, मिठाई, बल्लेबाज, दूषित बर्तन से बचने, खाद्य लेबलिंग का नियंत्रण, आदि) से बचा जा सके।
क्या यह समय के साथ गायब हो जाता है?
बच्चों में अंडे की एलर्जी आमतौर पर एक धन्यवाद अवधि के बाद गायब हो जाती है अपवर्जन आहार, इसलिए इसे समय-समय पर जांचना चाहिए यदि बच्चे ने इस प्रतिक्रिया को पार कर लिया है। लगभग 50% बच्चों में अंडे से एलर्जी 5 वर्षों में और में हल हो गई है 75% लगभग 7-9 साल का।
हालाँकि, कुछ बच्चे इस एलर्जी को दूर कर सकते हैं। ये मामले वे हैं जो मिठाई के द्रव्यमान जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में छिपी छोटी मात्रा में लेने के बाद एक गंभीर एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया होने के जोखिम के उच्च स्तर की संवेदनशीलता रखते हैं।
जबकि अंडा एलर्जी रहता है, अंडा एलर्जी के लिए मौलिक उपचार है इस भोजन के बिना आहार न ही ऐसे उत्पाद जो इसमें शामिल हो सकते हैं जैसे पेस्ट्री, क्रीम, सॉस, आदि। यदि अंडे के आकस्मिक जोखिम के कारण बच्चे की प्रतिक्रिया होती है, तो यह सिफारिश की जाती है कि इस संपर्क क्षेत्र को धोया जाए और मौखिक या इंजेक्शन एंटीथिस्टेमाइंस को प्रशासित किया जाए।
इस घटना में कि प्रतिक्रिया अधिक गंभीर है, एड्रेनालाईन को तत्काल प्रशासित किया जाना चाहिए।हाल के वर्षों में, मौखिक इम्यूनोथेरेपी या के माध्यम से इस एलर्जी के सक्रिय उपचार का अध्ययन किया गया है मौखिक desensitization अंडे के साथ यह उपचार 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए माना जाता है जिनके पास लगातार अंडे की एलर्जी होती है। हालांकि, यह उपचार जोखिम से मुक्त नहीं है और इसलिए इसे सुसज्जित और अनुभवी केंद्रों में किया जाना चाहिए।
दमिअन मोंटेरो
