मौसमी उत्पादों के साथ 5 शरद ऋतु के व्यंजनों
शरद ऋतु के मौसम में फलों और सब्जियों का लाभ उठाते हुए खरीदारी की टोकरी में उन उत्पादों के साथ बचत करने का सबसे अच्छा तरीका है जो स्वाभाविक रूप से प्रदान करते हैं। मशरूम और मशरूम, स्क्वैश, अंगूर ... कुछ ऐसे उत्पाद हैं जो विचारोत्तेजक व्यंजनों की संभावना प्रदान करते हैं। ठंड का मुकाबला करने के लिए आदर्श है, शरद ऋतु के फल आपको अपने तालू को स्वाद और गर्मी के साथ अपनी मेज भरने की अनुमति देते हैं।
ठेठ शरद ऋतु उत्पादों के साथ 5 व्यंजनों
आपके पूरे परिवार के मुंह का पानी बनाने के लिए, हम आपके लिए विशिष्ट उत्पादों के साथ 5 शरद ऋतु के व्यंजन लाए हैं, जो बहुत ही सरल और आसानी से तैयार किए जाते हैं।
मौसमी मशरूम क्रीम
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम ताजा मिश्रित मशरूम
- लहसुन की 2 लौंग
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- 2 गाजर
- सब्जी शोरबा का 1 एल
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- आयोडीन युक्त नमक
प्याज को छील कर काट लें। थोड़ा जैतून का तेल के साथ पैन में सौते। जब यह पोछना शुरू हो जाए, तो छिलके वाली गाजर डालें और टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छील कर काट लें और सॉस में भी मिला दें। छीलें और टमाटर को काट लें और उन्हें जोड़ें। जब सॉफिटो तरल से बाहर निकलता है, तो साफ और कटे हुए मशरूम जोड़ें। हम उबालते रहते हैं और उन्हें नरम होने देते हैं। फिर शोरबा डालें और इसे गाढ़ा होने तक उबलने दें। एक चुटकी नमक डालें और एक चुटकी अजवायन डालें।
कद्दू और फेटा पनीर के साथ सलाद
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम कद्दू
- 100 ग्राम पकी हुई चुकंदर
- लेटस मिश्रण का 100 ग्राम
- 100 ग्राम फेटा चीज
- 50 ग्राम अखरोट
- ड्रेसिंग के लिए: साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच, नींबू का रस का 1 चम्मच, नींबू उत्तेजकता।
हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। स्क्वैश को उसी आकार के टुकड़ों में काट लें, उन्हें बेकिंग डिश में टॉस करें और दो बड़े चम्मच तेल डालें। हम चालीस मिनट के लिए सेंकना। इस बीच, हमने डिस्टेड बीट्स के साथ-साथ फ़ेटा चीज़ को भी काट दिया। एक फ्लैट डिश में हम मिश्रित लेट्यूस का एक बिस्तर डालते हैं, नट्स, पनीर, कटा हुआ बीट और अंत में कद्दू के क्यूब्स को जोड़ते हैं। ड्रेसिंग को कवर किए गए कंटेनर में सभी अवयवों को मिश्रण करने के लिए, सख्ती से हिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। जल्दी से परोसो
अंगूर के साथ चिकन पुलाव
सामग्री 4 लोग:
- 4 चिकन पैर
- 1/2 किलोग्राम अंगूर
- 1 छोटा मीठा प्याज
- लहसुन की 6 लौंग
- 1 चम्मच थाइम
- मेंहदी की 1 शाखा
- काली मिर्च
- पक्षी शोरबा का 1 गिलास
- 8 नट
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- एक चुटकी नमक
चिकन जांघों को साफ करें, त्वचा को हटा दें। प्याज को छील लें और इसे बहुत छोटा करें, लहसुन के दो लौंग छीलें और लामिनालोस, रिजर्व करें। अन्य चार लहसुन उन्हें तोड़ने के लिए एक झटका देते हैं। थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ पुलाव को गर्म करने के लिए डालें, चिकन के पैरों को हल्के से भूनें और पूरे लहसुन जोड़ें। जब चिकन सभी तरफ से भूरा हो जाए, तो आंच को कम कर दें और प्याज डालें, जब यह थोड़ा सिक जाए, तब इसमें थाइम, मेंहदी, ऑलस्पाइस, काली मिर्च और अंगूर के आधे हिस्से को मिलाएं, पहले धोया।
कुछ मिनटों को कम करें (आग को थोड़ा बढ़ाएं ताकि अंगूर, जो ठंडे हो, खाना पकाने में कटौती न करें) और गर्म शोरबा जोड़ें। पुलाव को ढक दें और चिकन को मध्यम-कम आँच पर पकने दें। लगभग 20 मिनट के बाद जो शोरबा बना रहता है और जांघों का खाना पकाने का बिंदु जांचें। उन्हें घुमाते जाओ। बाकी अंगूर और छिलके और कटे हुए मेवे डालें। गर्मी बढ़ाएं ताकि शोरबा अधिक तेज़ी से केंद्रित हो। जब थोड़ा रस होता है (यह सूखा नहीं होना चाहिए), तो आपके द्वारा आरक्षित किए गए लुढ़का हुआ लहसुन डालें, गर्मी कम करें और इसे बनाने के लिए कुछ अंतराल दें। आँच बंद करें और पाँच मिनट तक खड़े रहने दें।
गाजर और मशरूम की क्रीम के साथ ग्रील्ड ऑक्टोपस
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 6 पके हुए ऑक्टोपस टेंकल
- 8 मशरूम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- आयोडीन युक्त नमक
- पिमेंटोन डे ला वेरा (मसालेदार या बिटरवेट),
- गाजर क्रीम के लिए: पकी हुई गाजर की 200 ग्राम, लहसुन की 1 बड़ी लौंग, 1/2 गिलास चिकन शोरबा, 1/2 चम्मच पेपरिका डी ला वेरा (मसालेदार या मीठा और खट्टा), नमक, 2 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल।
गाजर क्रीम तैयार करें, लेकिन पहले आपने इसे पकाया होगा। एक बार जब आपने उन्हें पकाया है, तो संकेतित मात्रा को ब्लेंडर के गिलास में डालें। पहले छिलके वाली लहसुन लौंग को डालें और अंदर से कीटाणु को हटा दें। शोरबा और स्मोक्ड पेपरिका, नमक की एक चुटकी जोड़ें और मैश करें। जब आप एक अच्छी क्रीम प्राप्त करते हैं, तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें और इमल्सीफाइ करने के लिए फिर से क्रश करें, यदि आवश्यक हो तो परीक्षण करें और ठीक करें। ऑक्टोपस को अच्छी तरह से साफ करें और सुखाएं और तम्बू को आधा काट लें (यदि वे बहुत मोटे नहीं हैं तो उन्हें पूरी तरह से बनाना बेहतर होगा), मशरूम को साफ करें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें।अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ ग्रिल को उदारता से फैलाएं और मशरूम और ऑक्टोपस बनाएं, ग्रिल के आकार के आधार पर, आपको इसे बैचों में करना चाहिए। गाजर और गर्म पेपरिका की एक उदार चम्मच क्रीम परोसें, डिश के केंद्र में ग्रिल पर ऑक्टोपस रखें और मशरूम के साथ डालें।
भुना हुआ ख़ुरमा
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 4 बड़े पर्सेमोन या 8 छोटे
- चीनी
- दालचीनी
एक बेकिंग डिश में, सलाई को रखें, तने को हटा दें और चीनी के साथ हल्के से छिड़कें। हम पहले से गरम किए गए ओवन में 180 in से 20-30 मिनट के दौरान दोनों प्लेटों में गर्मी से परिचय कराते हैं। ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने दें, हर एक को दालचीनी के साथ छिड़के और परोसें।
मरीना बेरियो
सलाह: एसोसिएशन "एक दिन 5"। अपने कार्यों के बीच, "शैक्षिक कार्यक्रम 5 ए डे" या "प्रायोजक ए स्कूल" जैसी गतिविधियां, एक स्वस्थ आहार के मूल्यों के प्रसारण के लिए जिसमें पूरे स्पेन के 1,200 से अधिक स्कूल भाग लेते हैं।
