बच्चों को मांस खाना जारी रखना चाहिए
विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा हाल की घोषणा के साथ (डब्ल्यूएचओ) के उपभोग के प्रभावों के बारे में लाल और प्रसंस्कृत मांस, को SEPEAP (स्पैनिश सोसाइटी ऑफ आउट-होम पीडियाट्रिक्स एंड प्राइमरी केयर), के लिए बोलना चाहता था माता-पिता को बताएं कि उनकी सिफारिशें क्या हैं इस विवादास्पद मुद्दे के बारे में।
राय का मानना है कि खाने संसाधित मांस सॉसेज, हैम्बर्गर या सॉसेज की तरह पीड़ित होने का खतरा बढ़ जाता है कोलो-रेक्टल कैंसर। एजेंसी का यह भी मानना है कि लाल मांस (गोमांस, सूअर का मांस, घोड़ा, भेड़ का बच्चा, बकरी ...) "शायद कार्सिनोजेनिक" है।
इस घोषणा के साथ बने सामाजिक अलार्म के बावजूद, मांस का सेवन अभी भी जारी है बच्चे के विकास के लिए आवश्यक है। इसकी पोषण संबंधी विशेषताओं के कारण, मांस एक का हिस्सा है भोजन समूह जिसमें यह अंडे और मछली के साथ आदान-प्रदान और पूरक होता है। इस समूह में खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए दिन में दो बार एक विविध आहार के भीतर। इसलिए मांस का सेवन बीच-बीच में करना चाहिए सप्ताह में 5 या 8 बार।
बच्चे के लिए क्या मांस लाता है
विभिन्न प्रकार की प्रस्तुतियों और स्वादों की संभावना की पेशकश के अलावा, जो बच्चे को स्वस्थ आहार में शुरू करने के समय महत्वपूर्ण है, पोषण के दृष्टिकोण से मांस विशेष रूप से बच्चे को योगदान देता है उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, तो यह एक मौलिक प्लास्टिक भोजन माना जाता है, हालांकि इसमें वसा का एक बड़ा हिस्सा होता है, मुख्य रूप से संतृप्त होता है, और लोहा, जस्ता, फास्फोरस, आयोडीन और बी विटामिन के महत्वपूर्ण सांद्रता भी हैं। ये सभी पदार्थ हैं। विकास और विकास के लिए आवश्यक है बच्चे का
गिज़ोन में एल लानानो के स्वास्थ्य केंद्र के वैज्ञानिक और सेपएप के अध्यक्ष डॉ। वेनानिसियो मार्टिनेज ने सिफारिश की है कि इसका उपयोग बच्चों के आहार में मांस: "संतुलित आहार के भीतर यह आवश्यक है, इसके योगदान को स्थानापन्न करना मुश्किल है। महत्वपूर्ण बात यह है कि संतुलित आहार बनाए रखने के लिए बच्चे को इसके विकास के लिए क्या चाहिए, प्रोसेस्ड मीट को सप्ताह में दो बार लेना चाहिए और लाल वाले को लेना चाहिए। भी। " इसके अलावा, वह जोर देकर कहते हैं कि "बच्चों को पहले महीनों से शिक्षित होना चाहिए।" खाने की अच्छी आदतें, जो एक संतुलित और विविध आहार का हिस्सा होना चाहिए। मीट उस दृष्टिकोण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। और माता-पिता को अपने बच्चों में स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने के लिए उनकी विशेषताओं को जानना चाहिए। "
आहार में मांस कब और कैसे पेश करें
डॉ। मार्टिनेज बच्चे के आहार में परिचय देने की सलाह देते हैं छठे महीने से, कम मात्रा में, जो धीरे-धीरे बढ़ रहे हैं। बनाने के समय बच्चों की डाइट यह माना जाता है कि मांस का एक हिस्सा 50 और 100 ग्राम के बीच भिन्न हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह पूर्वस्कूली है या किशोर है।
सबसे अच्छा मांस क्या है
वील, चिकन, खरगोश, टर्की या पोर्क हैं उतना ही अच्छा ठीक से सेवन किया। यह याद रखना चाहिए कि अंग मांस, सॉसेज और औद्योगिक तैयारी स्टेक या टुकड़ा मांस को कभी-कभी से अधिक स्थानापन्न नहीं कर सकती हैं, क्योंकि उनमें वसा का एक बड़ा अनुपात होता है और इसमें योजक और अन्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं; इसलिए, इसका पोषण मूल्य कम है।
सभी मीट में है समान पोषण मूल्य, हालांकि उनके स्वाद और पाक संभावनाएं अलग हैं। वील मेमने और सूअर के मांस से कम वसा वाला होता है, और इसीलिए इसे "कहा जाता है"दुबला मांस", चिकन और खरगोश के साथ, 10% से कम वसा होता है," वसा "मीट की तुलना में जो 30% तक पहुंच सकता है, पशु और कट के हिस्से के आधार पर वसा सामग्री में अंतर होता है।
मांस का सेवन कैसे करें
माता-पिता को पता होना चाहिए कि एक मांस जितना लंबा पकाया जाता है अपने पोषण गुण खो देंगे, विशेष रूप से विटामिन के विनाश से। जो बच्चे अधिक वजन वाले हैं या कोलेस्ट्रॉल की समस्या है उन्हें तले हुए मांस का सेवन सीमित करना चाहिए और दुबले मांस का सेवन करना चाहिए। उनके लिए, लोहा या ओवन सबसे अच्छा है सहयोगी दलों के। मांस को ऊर्जा खाद्य पदार्थों, सब्जियों, सब्जियों या अनाज के साथ होना चाहिए; साइड डिश के रूप में या पूरक डिश के रूप में।
इसाबेल मार्टिनेज
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