बच्चों के अंडे के सेवन के बारे में 10 मिथक

अंडा उच्च प्रोटीन मूल्य का भोजन है, विकास में इसके महत्व के कारण बच्चों को खिलाने में आवश्यक है। हालाँकि, दशकों से एक प्रतिबंधात्मक खपत है अंडे क्योंकि यह एक उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के साथ जुड़ा हुआ है और यह वृद्धि एक हृदय जोखिम था।

अंडे पर हाल के शोध के लिए धन्यवाद, आज हम जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और खाड़ी में हृदय संबंधी जोखिम को बनाए रखने के लिए, संतृप्त वसा, मोटापा और एक गतिहीन जीवन शैली के आहार सेवन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

अंडा बच्चों के आहार में क्या योगदान देता है?

अंडा पशु और वनस्पति मूल के अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कम संतृप्त वसा का योगदान देता है, और साथ ही, इसके वसा को स्वास्थ्य के लिए अच्छी गुणवत्ता के रूप में महत्व दिया जा सकता है। इसके अलावा, इसमें अन्य घटक जैसे कोलीन और एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्व होते हैं, जो फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे वसा के चयापचय में शामिल होते हैं।


सबसे हाल ही में महामारी विज्ञान के अध्ययन में वृद्धि के लिए एक बढ़ा हुआ हृदय जोखिम नहीं पाया गया है अंडे का सेवन और नवीनतम सिफारिशें बताती हैं कि स्वस्थ वयस्क एक दिन में औसतन एक अंडे के साथ 6 अंडे तक का उपभोग कर सकते हैं। इसके सेवन से स्ट्रोक या हृदय रोग का खतरा नहीं बढ़ता है।

8 से 12 वर्ष की आयु के बच्चों में किए गए अध्ययन से संकेत मिलता है एक दिन में 2 अंडों की खपत अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के बीच के रिश्ते को नकारात्मक रूप से संशोधित नहीं करती है। इसलिए, स्वस्थ बच्चे की आबादी में अनावश्यक अंडे प्रतिबंध से बचा जाना चाहिए।

अंडे की खपत के बारे में 10 झूठे मिथक

1. क्या अंडे में वसा होती है?
अंडे में वसा नहीं होती है और वजन नियंत्रण में मदद करता है, क्योंकि यह कुछ कैलोरी और उच्च संख्या में पोषक तत्व प्रदान करता है। इसके अलावा, इसका संतृप्त प्रभाव होता है, यह अंडे को स्लिमिंग आहार में बहुत उपयोगी भोजन बनाता है।


बच्चों में, अंडे की उच्च संतृप्त शक्ति उन्हें भोजन के बाद भरा हुआ महसूस कराती है। इसलिए, यह भोजन अधिक कैलोरी या अत्यधिक कैलोरी का सेवन रोकता है, जो अधिक वजन और मोटापे को रोकने में मदद करता है।

2. क्या नाश्ते में अंडे लेना उचित है?
बच्चों के नाश्ते में अंडे को शामिल करना बहुत फायदेमंद है क्योंकि यह उन्हें भूख महसूस करने में अधिक समय लेने में मदद करता है। इसलिए, मध्य-सुबह या दोपहर के भोजन पर अन्य खाद्य पदार्थ लेने से बचें और स्कूल के प्रदर्शन को बढ़ावा देता है। नाश्ते में अंडे की सिफारिश विशेष रूप से उन बच्चों में की जाती है जो अपर्याप्त नाश्ता करते हैं या इस भोजन को दबाते हैं।

3. क्या बीमार बच्चों में अंडे का सेवन सुविधाजनक है?
क्योंकि इसका उच्च पोषण मूल्य है और पचाने में आसान है, बीमार बच्चों के मामले में पूरे रोग में अच्छे पोषण को बनाए रखने में मदद मिलती है।


4. क्या आप अंडे की एलर्जी को दूर कर सकते हैं? 
जब अंडे की एलर्जी के एक मामले का पता चलता है, तो इसके सेवन को दबाने के लिए आवश्यक है। अंडे की एलर्जी के प्राकृतिक विकास पर प्रकाशित अध्ययनों से संकेत मिलता है कि बच्चे के आहार से अंडे को हटा दिए जाने के बाद, 2 साल में 24% रोगियों में संवेदीकरण का गायब होना 55% तक पहुंच गया है। 4 साल की उम्र में और 8 साल की उम्र में 70 प्रतिशत पर।

5. क्या अयोग्य बच्चों के भोजन में अंडा उपयोगी है?
अंडा अधिकांश बच्चों द्वारा सामान्य रूप से सहन किया जाने वाला भोजन है, और कम भूख वाले लोगों में भी स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, यह कई पोषक तत्व प्रदान करता है, भूख की कमी वाले बच्चों की पोषण स्थिति को बनाए रखने और सुधारने में मदद करता है या जो विभिन्न खाद्य पदार्थों को लेने का विरोध करते हैं।

6. अंडे को कैसे पकाया जाना चाहिए?
पका हुआ अंडा तले हुए की तुलना में बेहतर पचता है, क्योंकि इसकी तैयारी में कोई वसा नहीं है। सामान्य तौर पर, किसी भी प्रकार का खाना पकाने या तैयारी, सूक्ष्मजीवविज्ञानी जोखिमों से बचने के अलावा, इसके पोषण मूल्य को बढ़ाता है, प्रोटीन के पाचन की सुविधा देता है और एविडिन जैसे एंटीइन्यूट्रेटिक पदार्थों की निष्क्रियता होती है, जो बायोसिन के उपयोग को अवरुद्ध करता है। याद रखें कि अंडा एक बहुत ही बहुमुखी भोजन है, जो कई मीठी और नमकीन तैयारियों का हिस्सा हो सकता है।

7. भूरे रंग का अंडा सफेद से बेहतर है?
अंडे का रंग मुर्गी की नस्ल द्वारा निर्धारित किया जाता है जिसने इसे डाल दिया है और इसका गुणवत्ता, पोषण मूल्य या स्वाद के साथ कोई लेना-देना नहीं है।

8. क्या उत्पादन का प्रकार अंडे के पोषण मूल्य को प्रभावित करता है?
मुर्गी के जीवन और भोजन के तरीके में अंतर अंडे के पोषण मूल्य में छोटे बदलावों को मानते हैं जो महत्वपूर्ण नहीं हैं (प्रत्येक मामले में पर्यावरण और खिला के आधार पर), इस कारण से यह नहीं माना जा सकता है कि यह एक प्रकार से बेहतर या बुरा है अपनी पोषण संरचना के संदर्भ में दूसरे के संबंध में अंडे का। पारंपरिक अंडे बच्चे के आहार में उतने ही मूल्यवान होते हैं जितने कि कैंपर या ऑर्गेनिक मुर्गियों से।

9. क्या अंडा बच्चे के हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?
नवीनतम शोध से पता चला है कि अंडे को कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि से गलत तरीके से जोड़ा गया है, लेकिन वसा और अन्य पोषक तत्वों में इसकी संरचना इस त्रुटि को ध्वस्त करती है।दिन में एक या एक से अधिक अंडे लेने का कोई खतरा नहीं है, हालांकि आहार से दूसरे उत्पादों तक जाने से बचने के लिए बहुत अधिक उपभोग करने की सलाह नहीं दी जाती है जो कि आवश्यक हैं और लगभग हमेशा बच्चों द्वारा स्वीकार किए जाते हैं, जैसे सब्जियां, फलियां ...

10. क्या व्यायाम करते समय अंडे का सेवन करना उचित है?
इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों की वृद्धि और धीमी मांसपेशियों के नुकसान में मदद करती है जब तीव्र व्यायाम या हाइपोकैलोरिक आहार।

मैरिसोल नुवो एस्पिन
सलाह: इंस्टीट्यूट ऑफ एग स्टडीज

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