बच्चों और वयस्कों के आहार में वसा भी महत्वपूर्ण है
एक स्वस्थ आहार वसा से मुक्त है क्योंकि उस तरह से आपके पास कोलेस्ट्रॉल नहीं होगा? नहीं, बिलकुल नहीं। यह एक बहुत ही सामान्य गलती है, और वास्तव में, भोजन के उन महान मिथकों में से एक, लेकिन पूरी तरह से गलत: आहार में वसा एक बहुत महत्वपूर्ण घटक है और बड़े और छोटे का दैनिक आहार क्योंकि हम वे ऊर्जा प्रदान करते हैं कि हमारे शरीर को दिन भर काम करने की जरूरत है। नाश्ते की तरह, हमें उनके बिना नहीं जाना चाहिए।
जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, और इसीलिए वसा बहुत बुरी तरह से देखा जाता है, क्या इनका सेवन बहुत अधिक या असंतुलित होता है, लेकिन इन्हें लेते हुए हमें इनका सेवन करना चाहिए। इसलिए, यह अच्छा है कुछ सिफारिशों का पालन करें जैसा कि वे हमें स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स (AEP) से याद दिलाते हैं।
आहार में वसा खाने की बात आने पर कुछ "बुनियादी" और सामान्य नियम हैं। उदाहरण के लिए, यह बेहतर है मीट में दिखने वाली उस चर्बी को खत्म करें, त्वचा के बिना चिकन ले लो, सॉसेज की खपत को कम करें और, मामले के आधार पर, अर्ध-स्किम्ड दूध का विकल्प चुनें।
आहार में वसा की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए टिप्स
इसके अलावा, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि सभी वसा समान नहीं होते हैं, और यह वह जगह है जहाँ हमें गुणवत्ता वसा के उपभोग को प्राथमिकता देनी चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञों से इन सुझावों का पालन करें वसा की गुणवत्ता में सुधार जो आप घर पर लेते हैं, और इस तरह उन्हें न केवल जोखिम के बिना खाते हैं, बल्कि क्योंकि यह पूरी तरह से आवश्यक है:
-Increase मछली की खपत यदि यह सफेद है, तो सप्ताह में 3-4 बार और अगर यह नीला है तो सप्ताह में दो बार
प्रयोग वनस्पति तेल, विशेष रूप से जैतून
"फैलाने योग्य वसा" के संबंध में, बेहतर उपयोग करने के लिए मार्जरीन मध्यम मात्रा में
-सरल खाना पकाने: उबला हुआ, ग्रील्ड और बेक्ड मुख्य विकल्प हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों के मामले में, वे जैतून के तेल में, उच्च तापमान पर और थोड़े समय के लिए बेहतर होते हैं।
और याद रखें कि संतुलित आहार वह है सभी खाद्य पदार्थ शामिल हैं: निषिद्ध कुछ भी नहीं है (जब तक एलर्जी या अन्य असंगतताएं नहीं होती हैं, और इस मामले में यह डॉक्टर होगा जो आपको चेतावनी देता है), लेकिन कुछ कि मिठाई की तरह कम मात्रा में लेना बेहतर है, आहार को मत भूलना। भूमध्यसागरीय पांच भोजन हैं, उन्हें छोड़ें मत!
एंजेला आर। बोनाचेरा
