संयुक्त राज्य अमेरिका में बच्चों में फास्ट फूड की खपत को कम करता है
हैम्बर्गर्स, फ्रेंच फ्राइज़, हॉट डॉग्स ... इसका स्वाद आमतौर पर लगभग सभी और विशेष रूप से बच्चों को आकर्षित करता है। लेकिन यह उन खाद्य पदार्थों के बारे में है जिनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उनके स्वास्थ्य के परिणाम बहुत नकारात्मक हैं, ऐसा कुछ जो संयुक्त राज्य अमेरिका के समाज को अनुमति देना शुरू करता है, जहां बच्चों में फास्ट फूड की खपत कम करने के लिए शुरू होता है।
इसकी पुष्टि टफ्ट विश्वविद्यालय (संयुक्त राज्य अमेरिका) में की गई एक जांच से होती है, जो दावा करता है कि हाल के वर्षों में यह साबित हुआ है घर के छोटे लोगों के बीच फास्ट फूड की खपत कम हो गई है। इतना ही नहीं, इन खाद्य पदार्थों के माध्यम से निगले जाने वाले कैलोरी बच्चों की संख्या में भी कमी आई है।
फास्ट फूड और बच्चे
अध्ययन के अनुसार, 2003 में बाल रोग और किशोर चिकित्सा पर पत्रिका में प्रकाशित 'आर्काइव्स ऑफ पीडियाट्रिक्स और किशोर चिकित्सा', 2003 में लगभग 40 प्रतिशत अमेरिकी बच्चे। उन्होंने किसी भी दिन फास्ट फूड खाया, एक प्रतिशत जो 2010 में 33 प्रतिशत से कम हो गया।
ये आंकड़े बताते हैं कि बच्चों की खाने की आदतों में बदलाव संभव है, जैसा कि रिपोर्ट के लेखकों का कहना है, जो, यहां तक कि यह भी नहीं समझा सकते हैं कि फास्ट फूड की खपत में यह गिरावट किसके कारण है खाने की आदतों में वास्तविक परिवर्तन या इन उत्पादों को बेचने वाले प्रतिष्ठानों की नीतियों में से एक।
यह पहली बार नहीं है कि अध्ययन फास्ट फूड की खपत में इस कमी के बारे में बात करते हैं। उदाहरण के लिए, यह पहले से ही ज्ञात था कि 2003 के बाद से पिज्जा की बिक्री में गिरावट आई थी, कुछ ऐसा, जिसे शोधकर्ताओं के अनुसार समझाया जा सकता है, क्योंकि 2010 के बाद से प्रतिष्ठानों को पिज्जा की कैलोरी सामग्री की रिपोर्ट करना है।
बचपन में फास्ट फूड पर अध्ययन करें
इस अध्ययन को करने के लिए, शोधकर्ताओं ने राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण सर्वेक्षण के डेटा का उपयोग किया, जिसके साथ वे प्रतिष्ठानों के बीच विभेदित जानकारी पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे कहते हैं कि 2010 में कम बच्चे थे जो हर दिन खाना खाते थे पिज़्ज़ेरिया और, इसके अलावा, जब उन्होंने किया तो उन्होंने कम कैलोरी ली।
के मामले में hamburgueserías, इन फास्ट फूड प्रतिष्ठानों की दैनिक यात्राओं का प्रतिशत 2003 और 2010 के बीच समान था, लेकिन खपत की गई कैलोरी की संख्या में कमी भी देखी गई, जिसका अर्थ है कि बच्चों और माता-पिता कम चिकनाई वाले भोजन मेनू का चयन कर रहे हैं ।
बेशक, हमें इन आंकड़ों को ध्यान से रखना चाहिए: उनका मतलब यह नहीं है कि बच्चे स्वस्थ हैं, हालांकि यह सच है कि इससे पहले कि वे इन प्रतिष्ठानों में अब से बहुत अधिक गए, यह भी सच है कि हम नहीं जानते कि भोजन इन फास्ट फूड व्यंजनों की जगह क्यों ले रहा है, जैसा कि पाठ के लेखक बताते हैं।
इसमें कोई संदेह नहीं है कि डेटा सकारात्मक है, क्योंकि फास्ट फूड के सेवन में कमी से इस देश में मोटे बच्चों के प्रतिशत को कम करने में मदद मिल सकती है। इसी तरह, यह शोध अन्य अध्ययनों का अनुपालन करता है जो पहले से ही दिखाए गए हैं, उदाहरण के लिए, कि नाबालिग कम जोड़ा शर्करा का उपभोग कर रहे हैं।
एंजेला आर। बोनाचेरा