खाद्य एलर्जी को रोका नहीं जा सकता है
वहाँ है 120 खाद्य पदार्थों की सूची जो बच्चों को खाद्य एलर्जी का कारण बन सकती है। सबसे आम हैं दूध, अंडे और नट्स, लेकिन मछली और शंख भी और, 5 साल बाद, फल, सब्जियां और फलियां। खाद्य एलर्जी को रोका नहीं जा सकता है और बच्चों के आहार में नए खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ शुरू हो सकता है।
इस कारण से, बच्चों को एक समय में नए खाद्य पदार्थ देने की सलाह दी जाती है ताकि यह स्पष्ट रूप से निर्धारित किया जा सके कि कौन एलर्जी पैदा करता है। लेकिन, फूड एलर्जी क्या है? प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला जो भोजन के अंतर्ग्रहण के बाद होती है और जो प्रतिरक्षा तंत्र द्वारा मध्यस्थता करके ट्रिगर होती हैं, जिन्हें 'इम्युनोग्लोबुलिन ई' (आईजीई) कहा जाता है।
आंकड़ों में खाद्य एलर्जी
आंकड़ों में, 3 साल से कम उम्र के 3 से 6 प्रतिशत बच्चों के बीच भोजन की एलर्जी प्रभावित होती है और बच्चे बड़े होने पर गायब हो जाते हैं। इस प्रकार, 5 साल में, 80% बच्चे गाय के दूध को सहन करते हैं, अंडे के मामले में, 4 साल में वे 50% और 6 साल में 66% को सहन करते हैं। हालांकि, कुछ मामलों में बच्चों की अतिसंवेदनशीलता है जो कुछ खाद्य पदार्थों के मामले में एलर्जी को गायब कर देता है, लेकिन दूसरों के संबंध में प्रकट होता है।
एलर्जी विज्ञान विभाग के प्रमुख सैंटियागो क्वेरेस का कहना है कि खाद्य एलर्जी के सबसे आम लक्षणों में से त्वचा की अभिव्यक्तियों में 66 प्रतिशत प्रतिक्रिया होती है, जो लालिमा, सूजन या पित्ती के साथ होती है। अन्य लक्षण पाचन के हैं, जैसे कि उल्टी, और सबसे गंभीर मामलों में, श्वसन लक्षण सांस लेने में मुश्किल होते हैं।
खाद्य एलर्जी की पहचान कैसे करें
1. खाद्य एलर्जी को रोका नहीं जा सकता: कई मामलों में एक वंशानुगत कारक हस्तक्षेप करता है यदि माता-पिता या दोनों में से किसी एक को एलर्जी है, तो अधिक जोखिम होता है कि लक्षण बच्चों को पारित हो जाएगा। इन मामलों के अलावा इसकी उपस्थिति आमतौर पर अनुक्रमिक होती है, पहले दूध के बाद दिखाई देती है, फिर अंडे की और बाद में भले ही उपरोक्त पौधे पौधों के प्रोटीन से जुड़े अन्य दिखाई दे सकते हैं। इनमें से कुछ मामले 'एटोपिक गैट' कहलाते हैं और 5 साल के बाद एटोपिक डर्मेटाइटिस, राइनाइटिस और अस्थमा के विकास के समानांतर हैं।
2. लक्षण स्पष्ट हैं: ये एलर्जी माता-पिता के लिए किसी का ध्यान नहीं जाती हैं। जब भोजन सेवन और प्रतिकूल त्वचा प्रतिक्रियाओं या उल्टी के बीच एक कारण-प्रभाव संबंध देखा जाता है, तो माता-पिता को बाल रोग विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए। यदि प्रतिक्रियाएं अधिक हल्की होती हैं या फैलती हैं और इसमें पाचन संबंधी असुविधा होती है, तो यह एक खाद्य असहिष्णुता हो सकती है, जिसमें कुछ शारीरिक विफलता कुछ प्रकार के खाद्य घटक को संसाधित करने में हस्तक्षेप करती है, लेकिन प्रतिरक्षा प्रणाली को नहीं।
3. बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा कदम के बाद एलर्जी द्वारा निदान किया जाता है: IgE एंटीबॉडी पर आधारित वर्तमान परीक्षण बहुत विश्वसनीय हैं और त्वचा और रक्त स्तर पर किए जाते हैं। जब उन्हें भोजन की खपत के माध्यम से प्रदर्शन किया जाता है, तो परीक्षण को अस्पताल की सुविधाओं में नियंत्रित तरीके से किया जाता है।
4. बच्चों में एलर्जी लगातार विकसित हो रही है: इसका मतलब यह है कि IgE स्तरों को समय-समय पर नियंत्रित किया जाना चाहिए और यह कि अस्पताल में हमेशा एलर्जन भोजन का एक प्रगतिशील पुनरुत्पादन का प्रयास किया जाता है। इसके अलावा, कुछ प्रकार के खाद्य एलर्जी वाले बच्चों में, जैसे गाय का दूध इस संभावना से अधिक सतर्क होना चाहिए कि एलर्जी अन्य खाद्य पदार्थों में फैलती है।
5. माता-पिता को भोजन से बचना सीखना चाहिए: यह आहार के अपने पूर्ण रूप में समाप्त करना आसान है, लेकिन स्वाद या रंग प्रदान करने के लिए इनमें से कई एलर्जी का उपयोग प्रसंस्कृत उत्पादों में किया जाता है या उत्पादों को उन कारखानों में पैक किया गया है जहां एलर्जी के निशान हो सकते हैं। ज्यादातर मामलों में ये खाद्य पदार्थ लेबलिंग पर ध्यान देने योग्य होते हैं लेकिन घर से बाहर खाना खाते समय आपको सचेत रहना पड़ता है और हमेशा रेस्तरां में व्यंजनों की संरचना के लिए पूछें और बच्चे की एलर्जी के बारे में जानकारी दें। खाना
6. एक संभावित प्रतिक्रिया से पहले आपको यह जानना होगा कि कैसे कार्य करना है: माता-पिता, देखभाल करने वाले और बड़े बच्चों को लक्षणों को जानना चाहिए और डॉक्टरों द्वारा प्रदान की जाने वाली कार्रवाई के प्रोटोकॉल का पालन करना चाहिए। हल्के मामलों में, आमतौर पर एंटीहिस्टामाइन का उपयोग किया जाता है, लेकिन जब प्रतिक्रिया इतनी गंभीर होती है कि यह बच्चे के जीवन को खतरे में डालती है, तो स्वचालित एड्रेनालिन ऑटोनॉजेक्टर्स का उपयोग किया जाता है जो माता-पिता स्कूल को प्रदान करते हैं और हमेशा बच्चे के साथ या घर पर यात्राएं करते हैं। इन विशेषताओं की प्रतिक्रिया के बाद, माता-पिता को बच्चे के साथ अस्पताल जाना चाहिए।
7. खाद्य एलर्जी के बारे में कुछ आंकड़े: बच्चों में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए अस्पताल में प्रवेश पिछले एक दशक में सात गुना बढ़ गया है।
मैरिसोल नुवो एस्पिन
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