एक खराब भोजन कक्ष में परिणाम
4 और 6 साल के बच्चे जो अच्छी तरह से नहीं खाते हैं, जिन्हें 'बुरा खाने वाला' भी कहा जाता है, एक सेहतमंद खाने वालों की तुलना में देखभाल का स्तर कम एबॉट के सहयोग से किए गए एक अध्ययन के अनुसार और मैड्रिड के सात स्कूलों के तीन से छह साल के 1,101 बच्चों का विश्लेषण करने के बाद 'द ओपन न्यूट्रिशन जर्नल' में प्रकाशित किया गया।
शोध से यह भी पता चला है कि पांच से अधिक- और छह साल के बच्चे जो अच्छी तरह से भोजन नहीं करते हैं उनकी देखभाल का स्तर सबसे कम है। एक तथ्य, जो विशेषज्ञों के अनुसार, मनोवैज्ञानिक हस्तक्षेप की आवश्यकता है।
संज्ञानात्मक विकास पर कुपोषण के प्रभाव
“वैज्ञानिक प्रमाण कुपोषण को एक संज्ञानात्मक विकास घाटे से जोड़ता है। यहां तक कि विकसित देशों के बच्चों में भी खराब खाने की आदतों और स्कूल के खराब प्रदर्शन के बीच एक रिश्ता है, "अध्ययन समन्वयक और अस्पताल के प्रमुख और शिशु पोषण इकाई मिगुएल सेर्वेट डे ज़रागोज़ा, लुइस रोस ने कहा।
इसलिए, इस अध्ययन का उद्देश्य यह निर्धारित करना था कि क्या बच्चों के 'खराब खाने वालों' और उन लोगों के बीच मतभेद थे जो अपने ध्यान के संदर्भ में स्वस्थ रूप से खाए थे, परिवारों के चिड़चिड़ापन के स्तर और बच्चों के पोषण का सेवन।
इसके लिए, बच्चों को दो समूहों में वर्गीकृत किया गया था: उन लोगों ने 'खराब खाने वालों' पर विचार किया और जो स्वस्थ तरीके से खाए। पूर्व को उन लोगों के रूप में परिभाषित किया गया था जिन्होंने 4 और 6 भोजन समूहों के बीच अनुशंसित दैनिक मात्रा का 65 प्रतिशत से कम का सेवन किया था। समूह मांस (जिसमें अंडे और मछली शामिल हैं), सब्जियां, फल, डेयरी, कार्बोहाइड्रेट और फलियां शामिल थे।
इस अर्थ में, मुख्य निष्कर्षों में से एक यह पाया गया है कि बच्चों के दो समूहों, 'गरीब खाने वालों' और जो लोग स्वस्थ भोजन खाते हैं, उनके ध्यान में स्तर में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है, सिवाय पुराने समूहों के, जो 70 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करते हैं नमूना (788 बच्चे)।
भोजन बच्चों में ध्यान के स्तर को प्रभावित करता है
वास्तव में, 4 से 6 साल की उम्र के बीच अधिक से अधिक बच्चों की प्रवृत्ति होती है जो देखभाल के स्थापित स्तरों में कम स्कोर करने के लिए अच्छी तरह से नहीं खाते हैं। इस प्रवृत्ति में 50 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि हुई है 5 से 6 साल के बच्चों के समूह 'गरीब खाने वालों' में।
देखभाल के इन स्तरों पर कम स्कोर करने वाले बच्चों ने डेयरी समूह से और मछली, मांस, और अंडे के समूह से उन बच्चों की तुलना में कम मात्रा में खाद्य पदार्थों का सेवन किया था, जिन्होंने देखभाल के स्तर पर उच्च स्कोर किया था।
"सबसे पुराने समूह में देखभाल के स्तरों में सबसे कम स्कोर की वजह से हो सकता है खाने की गलत आदतों का संचयी प्रभाव और उनसे प्राप्त पोषण संबंधी कमी, जिसकी गहराई से जांच की जानी चाहिए ", रोस ने जोर देकर कहा।
खाने की आदतों में अंतर
अध्ययन में बच्चों के 'खराब खाने वालों' और स्वस्थ खाने वाले बच्चों की खाने की आदतों के बीच अंतर के बारे में भी जानकारी दी गई है। विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन के बारे में उधम मचाते हुए, नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने का आनंद नहीं लेते हैं, और उन्हें अस्वीकार करने और निर्णय लेने की संभावना है कि वे उन्हें पसंद किए बिना भी उन्हें पसंद नहीं करते हैं; वे खाने के लिए पीना पसंद करते हैं; और वे जल्दी से पूर्ण महसूस करते हैं।
इस अर्थ में, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि खराब खाने की आदतों के छोटे और दीर्घकालिक दोनों में परिणाम हो सकते हैं। विशेष रूप से, अल्पावधि में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जैसे ऊर्जा और प्रोटीन या सूक्ष्म पोषक तत्वों का निम्न स्तर; अनुशंसित फलों की तुलना में फलों, सब्जियों और मीट का सेवन; या सिफारिश की तुलना में कम विटामिन और खनिज।
आप भी कर सकते हैं कम विकास, यह देखते हुए कि कुछ शोध से पता चलता है कि बच्चों के 'खराब खाने वालों' की लंबाई कम है और शरीर का वजन कम है।
इसके अलावा, "खराब खाने" व्यवहार का एक "संभव" दीर्घकालिक परिणाम है कम संज्ञानात्मक प्रदर्शन जैसे, उदाहरण के लिए, परीक्षण करने में कठिनाई जिसमें ध्यान, स्मृति कठिनाइयों, दृश्य धारणा, मौखिक समझ और अन्य महत्वपूर्ण संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है।
अंत में, अध्ययन से पता चला है कि एक संकीर्ण है बच्चों की खराब खाने की आदतों और पारिवारिक तनाव के बीच संबंध भोजन के समय। और, माता-पिता में चिड़चिड़ापन का एक उच्च स्तर बच्चों के व्यवहार पर दीर्घकालिक नकारात्मक परिणाम हो सकता है क्योंकि वे भविष्य में अपने खाने की आदतों को खराब कर सकते हैं।