एक परिवार के रूप में खाने से बच्चों में फल और सब्जियों की खपत बढ़ जाती है

एक परिवार के रूप में एक साथ भोजन करना, भले ही सप्ताह में केवल एक या दो बार, बच्चों के लिए फलों और सब्जियों की दैनिक खपत बढ़ाकर लगभग पाँच अनुशंसित दैनिक (400 ग्राम के बराबर), विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा एक अध्ययन के अनुसार। लीड्स (यूनाइटेड किंगडम) ने इस बुधवार को जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी एंड कम्युनिटी हेल्थ में प्रकाशित किया।

नेशनल पब्लिक हेल्थ रिसर्च इंस्टीट्यूट प्रोग्राम द्वारा वित्त पोषित अध्ययन से यह भी पता चलता है कि माता-पिता फल और सब्जियों का सेवन करते हैं और अपने बच्चों को इन खाद्य पदार्थों के कुछ हिस्सों को काटने से बच्चों में इन खाद्य पदार्थों का सेवन होता है। सामान्य तौर पर, शोधकर्ताओं ने पाया कि 63 प्रतिशत बच्चे एक दिन में पांच टुकड़ों की विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा सुझाई गई राशि का उपभोग नहीं करते हैं।


जिन बच्चों ने हमेशा एक टेबल पर परिवार का खाना खाया, वे उन बच्चों की तुलना में औसतन 125 ग्राम (1.5 सर्विंग्स के बराबर) फलों और सब्जियों का सेवन करते हैं, जिन्होंने अपने परिवार के साथ कभी खाना नहीं खाया। यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कहा कि वे सप्ताह में एक या दो बार एक साथ खाते हैं, उन लोगों की तुलना में 95 ग्राम (1.2 सर्विंग्स) का सेवन करते हैं, जो अपने माता-पिता के साथ कभी नहीं खाते हैं।

"यहां तक ​​कि अगर यह सिर्फ एक सप्ताह में एक परिवार का भोजन है, जब बच्चे पिता या पुराने भाई-बहनों के साथ भोजन करते हैं, जिन्होंने खाना और देखना सीखा है कि वे कैसे खाते हैं और विभिन्न प्रकार के भोजन खाते हैं, तो यह अपने स्वयं के खाने की आदतों को बनाने के लिए महत्वपूर्ण है और प्राथमिकताएं, "यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ फूड एंड न्यूट्रीशन साइंसेज के प्रोफेसर जेनेट केड कहते हैं, जो अध्ययन का निरीक्षण करते हैं।


जिन परिवारों में माता-पिता कहते हैं कि वे हर दिन फल और सब्जियाँ खाते हैं, बच्चों में औसतन (80 ग्राम) एक से अधिक बच्चे होते हैं, जिनके माता-पिता कभी-कभी फल या सब्जियाँ नहीं खाते हैं। मेघन क्रिस्टियानो कहते हैं, "आधुनिक जीवन अक्सर पूरे परिवार को मेज के आसपास बैठने से रोकता है, लेकिन यहां तक ​​कि सिर्फ रविवार को एक साथ खाने से परिवारों के पोषण में सुधार हो सकता है," उनके डॉक्टरेट थीसिस की।

ऐसे बच्चे जिनके माता-पिता हमेशा या कभी-कभी उपभोग के लिए अपने फलों और सब्जियों को काटते हैं, वे आधे सेवारत (40 ग्राम) और एक सेवारत एक चौथाई से अधिक खाते हैं, उन बच्चों की तुलना में, जो कभी अपना फल तैयार नहीं करते हैं। सब्जियों। "आहार की आदतों को बचपन में स्थापित किया जाता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य अभियानों में परिवार के भोजन को बढ़ावा देने का महत्व अधिक महत्वपूर्ण होना चाहिए," मेया क्रिस्टियानो का निष्कर्ष है।


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