नई पीढ़ियों में दालों की खपत गिरती है
भोजन सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक है ध्यान रखना घर पर एक परिवार के दैनिक मेनू को बनाने वाले उत्पादों का घर के सदस्यों के स्वास्थ्य से गहरा संबंध है। लेकिन क्या वे इस क्षेत्र में कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा की गई सिफारिशों का अनुपालन कर रहे हैं? क्या नई पीढ़ियों को अच्छे आहार का आश्वासन दिया जाता है?
के अनुसार स्पेनिश पोषण फाउंडेशन, FEN, स्पेनिश घरों में मेनू बहुत बदल गया है। प्रसिद्ध भूमध्यसागरीय आहार अब हमारे देश के परिवारों द्वारा पालन की जाने वाली प्रवृत्ति नहीं है और एक उदाहरण जैसे उत्पादों की खपत में कमी है सब्जियों, कि हर बार नई पीढ़ियों की थाली में कम दिखाई देता है। इसके विपरीत, इसने अन्य कम स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ा दिया है।
74% की गिरावट
यदि आप कुछ दशक पहले की मौजूदा स्थिति की तुलना करते हैं, सब्जियों वे नई पीढ़ियों के लिए एक दूसरे और यहां तक कि तीसरे विमान में गए हैं। एक मौजूदा परिवार के साथ कुछ साल पहले एक स्पैनिश घर के मेनू को समान आधार पर रखकर, इन उत्पादों की खपत 74% तक गिर गई है।
इसमें परिलक्षित होता है एनीबेस स्टूडियो इसने इस 2017 में FEN बनाया है। वर्तमान में बच्चे औसतन 12.2 ग्राम दालों का उपभोग करते हैं और 12.1 ग्राम किशोर करते हैं। कुछ डेटा जो 41 ग्राम छोड़ देते हैं जो प्रति दिन और व्यक्ति कुछ दशक पहले खाए गए थे। एक परिवर्तन जिसने स्पेन के सबसे कम उम्र के मेनू को बिगाड़ दिया है।
इन उत्पादों में प्रोटीन, फाइबर और मैग्नीशियम, पोटेशियम फॉस्फोरस और आयरन की उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, फलियां इसका एक स्रोत हैं विटामिन बी 1, जबकि वे सोडियम और शर्करा में कम हैं। ऐसा भोजन जिसके पोषण स्तर पर कई लाभ हों। इसके विपरीत, अन्य चीजें जैसे जंक फूड अधिक मौजूद हैं।
जंक फूड में वृद्धि
अगर सब्जियां नीचे, जंक फूड बढ़ता है। यह ईएई बिजनेस स्कूल द्वारा किए गए एक अध्ययन से संकेत मिलता है। यह कार्य एक ऐसे भविष्य की भविष्यवाणी करता है जिसमें इस प्रकार का भोजन स्पैनिश घरों के मेनू में अधिक मौजूद होगा। आज, हमारे देश में इन मदों पर खर्च प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति ४२.६१ है।
भविष्य के लिए परिप्रेक्ष्य यह है कि स्पेन में अगले कुछ वर्षों में फास्ट फूड की खपत कम से कम एक हो गई है 50% जब तक इन उत्पादों पर खर्च 2,942 मिलियन यूरो है। खपत में वृद्धि जो इन उत्पादों के निरंतर प्रचार से संबंधित है, जिससे युवा लोगों को अधीन किया जाता है। यह ग्रेनेडा विश्वविद्यालय और उसी शहर के सैन राफेल विश्वविद्यालय अस्पताल द्वारा किए गए एक अध्ययन में प्रदर्शित किया गया है। इस काम ने निष्कर्ष निकाला है कि स्पेनिश बच्चों को अस्वास्थ्यकर खाद्य टेलीविजन विज्ञापनों के लिए "ओवरएक्सपोज्ड" किया जाता है।
इन निष्कर्षों तक पहुंचने के लिए, शोधकर्ताओं ने इस दौरान जारी किए गए कुल 1,263 घोषणाओं का विश्लेषण किया 256 घंटे सामान्य और शिशु टेलीविजन के। इसके अलावा, काम के लेखकों ने उन परिवर्तनों का मूल्यांकन किया है जो स्पेनिश टेलीविजन ने 2007 और 2013 के बीच अनुभव किया है, अर्थात्, सार्वजनिक स्वास्थ्य के नियमों (स्पेनिश और यूरोपीय) से पहले और बाद में जो इस प्रकार के टेलीविजन विज्ञापनों को विनियमित करते हैं, वे लागू हुए। ।
दमिअन मोंटेरो
