Roscón de Reyes: क्रिसमस की एक लंबी परंपरा
का इतिहास रोस्कॉन डी रेयेस इसकी एक लंबी परंपरा है। कुछ इतिहासकारों का कहना है कि मध्य युग के बाद से और विशेष रूप से फ्रांस में, इस समय "छुट्टियों के राजा" चुनने के बुतपरस्त प्रथा को ईसाई बनाने के लिए, मैगी के उत्सव को मनाने की शुरुआत हुई।
एक्लेस्टेस से प्रेरित एक अधिनियम के साथ, परिवार के सदस्य और करीबी दोस्त रात भर इकट्ठे हुए। मीठी रोटी का धागाजिसमें यह यीशु के शरीर के प्रतीक के रूप में, एक बीन को छुपाता था जो अपने माता-पिता के साथ हेरोदेस के अत्याचार से भागकर मिस्र गया था।
Roscón de Reyes: छिपे हुए आश्चर्य के साथ एक केक
वहीं से आता है, बिल्कुल रोस्कॉन डी रेयेस जो कुछ संशोधनों के साथ हमारे समय पर पहुंचा है। आज, जैसा कि हम सभी जानते हैं, यह सामान्य रूप से एक बीन को छिपाने के लिए नहीं है, बल्कि एक छोटी मूर्ति या खिलौना है।
राजाओं के केक का रिवाज़ फ़्लैंडर्स के प्रत्यावर्तित सैनिकों के माध्यम से हमारे देश में आया। यह फेलिप वी के शासनकाल के दौरान अपनी अधिकतम लोकप्रियता तक पहुंच गया।
आमतौर पर, रोस्कॉन डी रेयेस जैसा कि हम आज जानते हैं, यह आमतौर पर चीनी और कैंडीड फल के स्ट्रिप्स के साथ गार्निश किया जाता है। कुछ रोस्कॉन, इसके अलावा, क्रीम, चॉकलेट या परी बालों से भरा जा सकता है।
एक बार तैयार रस्कोन डी रेयेस हमेशा केक को बराबर भागों में विभाजित करने के लिए होता है। इस तरह, मूर्ति के साथ बड़े या छोटे व्यक्ति को "पार्टी का राजा" माना जाता है।
Roscón de Reyes रेसिपी
6 लोगों के लिए सामग्री
१/२ किलो आटा
ठंढा फल
40 जीआर। खमीर की बेकरी
100 जीआर। चीनी का
150 सी.सी. पूरे दूध का
वृद्ध रम के 1 नाटक
3 अंडे
नारंगी खिलने वाले पानी का 1 नाटक
120 जीआर। मक्खन के लिए
कसा हुआ संतरे और नींबू
10 जीआर। नमक का।
1 गर्मी प्रतिरोधी आश्चर्य
रोस्कॉन डी रेयेस की तैयारी
- आटे का आधा भाग खमीर और 100 cc के साथ गूंध लें। गर्म दूध काएक गेंद बनाओ और शीर्ष पर कुछ कटौती करें। एक कपड़े के साथ कवर करें और धाराओं के बिना गर्म स्थान पर 90 मिनट तक खड़े रहने दें।
- पिघले हुए मक्खन के साथ अंडे मारो शामिल करना, थोड़ा-थोड़ा करके, नमक, चीनी, रम, बाकी दूध, नारंगी खिलना पानी, कसा हुआ फल और शेष आटा। कुछ मिनटों के लिए परिणाम ज्ञात करें।
- बाकी पर आटा जोड़ें और सभी ऊर्जावान रूप से काम करें जब तक आप एक पतली और लोचदार द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते हैं। जब हमने आटा तैयार किया है तो इसे 3 घंटे तक खड़े रहने दें।
- बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें। फिर मुकुट को आकार देने के लिए आटा को फिर से थोड़ा गूंधने के लिए आगे बढ़ें: पहले एक रोल बनाना और फिर सुझावों में शामिल होना।
- तैयार होने पर, दो घंटे आराम करें आटा उठने तक अधिक।
- इस समय के बाद, पीटा अंडे के साथ पेंट करें और कैंडिड फलों के साथ गार्निश करें।
और, निश्चित रूप से, कैंडी के अंदर आश्चर्य छिपाएं। इन सभी ऑपरेशनों को पूरा करते समय ओवन को पहले से गरम करना आवश्यक होगा (इसे पहले से गरम करें) और मध्यम तापमान पर लगभग चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। यदि यह बहुत जल्दी भूरे रंग का हो जाता है, तो खाना पकाने के पूरा होने तक इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। किसी भी क्रिसमस उत्सव के लिए एक आदर्श मिठाई।
मैरिसोल नुवो एस्पिन
