पाँच विशिष्ट ईस्टर व्यंजन
के खाओ करते हैं! पवित्र सप्ताह न केवल परंपराएं और पारिवारिक गेटवे हैं, बल्कि कई विशिष्ट व्यंजन भी हैं! स्पेन का गैस्ट्रोनॉमी बहुत समृद्ध और विविध है, और पवित्र सप्ताह इन तिथियों के भोजन का आनंद लेने के लिए यह सही बहाना है। स्पेन में ठेठ ईस्टर व्यंजनों के इस चयन को याद मत करो और पूरे परिवार के लिए व्यंजन तैयार करें!
जैसा कि, परंपरा के अनुसार, गुड फ्राइडे मांस नहीं है, इन तिथियों के अधिकांश व्यंजन मछली और अंडे पर आधारित समृद्ध "आविष्कार" हैं, हालांकि व्यंजन उन शहरों और क्षेत्रों पर निर्भर करते हैं जिनमें हम हैं। दोषी महसूस किए बिना गैस्ट्रोनॉमी का आनंद लें, क्योंकि ज्यादातर मामलों में यह बहुत स्वस्थ व्यंजनों है।
पवित्र सप्ताह के विशिष्ट व्यंजन
ग्रिल्ड लहसुन कॉड
डिसेंटेड कॉड, लेंट और ईस्टर के व्यंजनों में सबसे आम सामग्रियों में से एक है। यह विशेष रूप से कैस्टिला वाई लियोन के बहुत विशिष्ट है और ब्रांड परंपरा जो कि आलू, लहसुन, अंडे और तेल के साथ विस्तृत है: इसे मोर्टार में कुचल दिया जाता है और कॉड में जोड़ा जाता है। स्वादिष्ट!
कॉड फ्रिटर्स
ईस्टर में कॉड लेने का एक और तरीका फ्रिटर्स के साथ है: ये टूटी हुई कॉड पेस्ट की तली हुई गेंदें हैं और अन्य अवयवों के साथ मिश्रित हैं। कॉड फ्रिटर्स को मिश्रण पर विशेष ध्यान देते हुए पकाया जाना चाहिए, क्योंकि सभी सामग्रियों को एक आदर्श परिणाम के लिए अच्छी तरह से एकीकृत किया जाना चाहिए।
पोताजे डे सेमना सांता
ईस्टर पर अपने स्वयं के सतर्क स्टू की तुलना में अधिक विशिष्ट क्या है? यह पालक और कॉड के साथ छोले के साथ बनाया जाता है, हालांकि यह संभव है कि बच्चों को पहली बार में बहुत अधिक ध्यान न मिले, यह एक बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप जानेंगे कि अगर आप इसे देना चाहते हैं
तैयारी बहुत सरल है: छोले को गर्म पानी में डालें, जब तक वे अपने आधे पकाए तक न पहुंच जाएं, इसके बाद कॉड, पालक डालें और तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, सॉस और कुछ बे पत्ती जोड़ें। इसे आधे घंटे के लिए आराम दें और गर्म परोसें। तैयारी की चाल केवल उस क्षण को जानने के लिए है जिसमें मछली और पालक उबलते हुए छोले के ऊपर डाले जाते हैं।
ईस्टर के लिए चिंराट आमलेट
यह व्यंजन अपने आप में ईस्टर का नहीं बल्कि अंडालूसी गैस्ट्रोनॉमी का है (मुख्य रूप से काडीज़ का)। फिर भी, गुड फ्राइडे पर मांस लेने की मनाही और पकवान की सादगी के कारण इन तारीखों पर इसे लेने का भी रिवाज है: यह एक तरह का झींगा-तला हुआ केक है जो कुरकुरा और पतला होता है। स्वादिष्ट!
लहसुन का सूप
लहसुन सूप स्पेनिश व्यंजनों का सबसे विशिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन हैं। वे पवित्र सप्ताह के दौरान भी बहुत कुछ लेते हैं, उसी कारण जैसे कि चिंराट आमलेट। इसे बनाने के लिए, ब्रेड को पतले स्लाइस में काटा जाता है; एक पैन में लहसुन के साथ गार्निश करें और एक बार ब्राउन होने के बाद, रोटी को उसमें डालें। फिर पेपरिका और पानी और नमक जोड़ें और गर्मी को चालू करें। जब पानी उबलने लगे, ढक दे और पकाने के लिए कम गरम करे। ब्रेड को कांटे से पैक करने के बाद, सूप तैयार है।
एंजेला आर। बोनाचेरा
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