ग्रीष्मकालीन कोलेस्ट्रॉल के शीर्ष 10
गर्मियों का अच्छा मौसम हमें अपने घर के बाहर अधिक खाने के लिए आमंत्रित करता है, हमारे खाने की आदतों को आराम करने के लिए और तटीय स्थानों जैसे कि चेरिटूटोस के कुछ सुखों का आनंद लेने के लिए, जहां हम पाते हैं कि हम सबसे अधिक क्या पसंद करते हैं: तले हुए खाद्य पदार्थ, स्नैक्स या स्नैक्स आदि। दिन भर में, शीतल पेय, आइसक्रीम और सॉस, दूसरों के बीच में गुणा करें।
भोजन और पेय का यह पूरा त्योहार, गर्मियों का अपना भोजन, भोजन की मात्रा को बढ़ाता है जिसे हम सामान्य रूप से खाते हैं और पशु और संतृप्त वसा की खपत को बढ़ाते हैं। स्पैनिश हार्ट फ़ाउंडेशन (FEC) के अनुसार, "फ्राइड बीच बार, बीच स्नैक या आइसक्रीम कुछ ऐसी आदतें हैं, जिन्हें हमें इस गर्मी में खाड़ी में कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए अवॉयड करना चाहिए।"
गर्मियों में उच्च कोलेस्ट्रॉल के शीर्ष 10
1. बुफे नाश्ता: होटल का नाश्ता गर्मियों का अंतिम प्रलोभन है। जब हम घर से बाहर नाश्ता करते हैं तो बेकन, क्रोइसैन, केक, बटर या कोको बटर के साथ टोस्ट अंडे सबसे ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। कुछ उत्पाद जिनमें संतृप्त वसा की एक उच्च सामग्री होती है; उदाहरण के लिए, बेकन के साथ तले हुए अंडे की एक प्लेट हमें लगभग 1073 कैलोरी देती है, जो डब्ल्यूएचओ द्वारा अनुशंसित दैनिक खपत 20% (30%) से अधिक है।
2. समुद्र तट के सैंडविच: CEOPAN द्वारा तैयार किए गए एक अध्ययन के अनुसार, रोटी क्षेत्र की कंपनियां, स्पैनिड्स के 69% लोग आमतौर पर हमारे समुद्र तट, पूल या पर्यटन यात्राओं के दौरान सैंडविच खाते हैं। पाटे, सॉसेज या पनीर सैंडविच आसान और त्वरित विकल्प हैं, और वे संतृप्त फैटी एसिड की उच्चतम मात्रा के साथ विकल्प भी बन जाते हैं।
3. रविवार की बारबेक्यू: कोरिज़ो, कैस्टरोरा, बेकन, ब्लड सॉसेज या लैम्ब रिब क्लासिक्स हैं जो किसी भी गर्मी बारबेक्यू में याद नहीं किए जा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा होती है, जो आपको चिकन या खरगोश जैसे कम कैलोरी वाले मांस के साथ बदलने के लिए आमंत्रित करते हैं।
4. कैलोरी स्नैक्स का बैग: AINIAFORWARD द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, 86% Spaniards सप्ताह में कई बार स्नैक्स खरीदते हैं। सूरज के संपर्क में आने से हमें चिप्स जैसे अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के बीच नाश्ता करने का संकेत मिलता है, जिसमें बहुत अधिक हाइड्रोजनीकृत वसा और चीनी होती है।
5. आइसक्रीम: दूध, क्रीम और मक्खन से बनी आइसक्रीम में डेयरी बेस होने के कारण संतृप्त वसा बहुत अधिक होती है। औसतन, आइसक्रीम के एक स्कूप में 7 ग्राम संतृप्त वसा होता है, लगभग प्रतिदिन अनुशंसित मात्रा (16 ग्राम) प्रति आधा अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए)। उनका उपभोग करें, लेकिन मॉडरेशन में।
6. जलपान: शीतल पेय जैसे शीतल पेय की खपत उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को 9% तक बढ़ा देती है, जो कि पूर्व में किए गए अध्ययन (भूमध्य आहार के साथ रोकथाम) के अनुसार किया जाता है। सबसे अच्छा विकल्प इस पेय के साथ बांटना है।
7. फ्राइड बीच बार: भले ही आटा और तेल में संतृप्त वसा नहीं है, यह तब बदलता है जब हम उन्हें भूनते हैं। जब आटा तेल के संपर्क में आता है, तो यह कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ भोजन बनने वाले भोजन में बदल जाता है।
8. सॉस: पशु वसा जैसे पनीर, क्रीम, अंडा या बेकन से बनी सॉस में संतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री होती है और कई मामलों में, डब्ल्यूएचओ की दैनिक सिफारिश (10%) से अधिक होती है।
9. पहले से पकाया हुआ भोजन: गर्मी के साथ, हम रसोई में भोजन तैयार करने में कम समय देते हैं। सबसे आरामदायक विकल्प कुछ पकौड़ी, पिज्जा या पहले से पका हुआ क्रोकेट के लिए चुनना है, लेकिन स्वास्थ्यप्रद नहीं। इन प्रचलित व्यंजनों में वसा की अधिकता होती है, इसलिए यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो होममेड संस्करण का चयन करना सबसे अच्छा है।
10. औद्योगिक बेकरी: औद्योगिक मफिन, हथेलियों, बन्स या सोडा में बड़ी मात्रा में हाइड्रोजनीकृत वसा होते हैं जो एचडीएल या "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को बढ़ाते हैं। इसलिए, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) औद्योगिक बेकरी की खपत को सप्ताह में एक बार सीमित करता है।
एलेना फुएंतेस
सलाह: स्पेनिश हार्ट फाउंडेशन (FEC)। DIMEFAR।
