गर्मियों में खाद्य सुरक्षा, खाना पकाने की समस्याओं से कैसे बचें
बारबेक्यू वे गर्मियों की सबसे मजेदार गतिविधियों में से एक हैं। एक परिवार के रूप में खाने का विकल्प, मेज पर रखी गई चीजों को नियंत्रित करें और सुनिश्चित करें कि ऐसा कुछ भी नहीं है जो छोटों के सामान्य आहार को खतरे में डाल सकता है। लेकिन यह इन घटनाओं के लिए कुछ सुरक्षा नियमों को याद रखने के लायक है और इस प्रकार इस अवकाश से उत्पन्न समस्याओं से बचें।
न केवल आपको एक बनाने के महत्व को याद रखना है बारबेक्यू इसके लिए एक सीमित जगह में। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि भोजन को एक विशेष तरीके से पकाया जा रहा है और आपको यह जानना होगा कि महीने में क्या नहीं करना चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसलिए, ए सेखाद्य एवं औषधि प्रशासन कुछ टिप्स उन लोगों के लिए याद किए जाते हैं जो अपने परिवार के साथ एक दिन बिताना चाहते हैं।
तापमान की निगरानी करें
एलिमेंट्री हाइजीन का यह जीव पहली बार में याद करता है कि इसे उस तापमान को ध्यान में रखना है जो पकाने के लिए जाता है। भोजन को टोस्ट करना आवश्यक नहीं है क्योंकि इन मामलों में एक्रिलामाइड प्रकट हो सकता है, एक यौगिक स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है और यह कैंसर के विकास का पक्षधर है। एक और अवांछनीय घटक जो बहुत अधिक पकाने से दिखाई दे सकता है वह स्टार्च है।
पर खाना पकाने 120 डिग्री से इस घटक की संभावना को बढ़ाता है। तो हर बारबेक्यू कुक को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जो पका है उसे जलाएं नहीं। दूसरी ओर, अधिक खुले वातावरण के संपर्क में होने से, गंदे होने की संभावना अधिक होती है। इस कारण से यह सलाह दी जाती है कि लगातार स्वच्छता बनाए रखने के लिए हाथों की जांच करें और मेज पर रखे भोजन को दूषित न करें।
सुझाए गए अन्य सुरक्षा उपाय हैं:
- कच्चा और पका हुआ भोजन न मिलाएं। कभी भी उन प्लेटों का उपयोग न करें जहां मांस, समुद्री भोजन या अन्य कच्चे खाद्य पदार्थ रहे हों, जब तक कि उन्हें गर्म पानी और साबुन से अच्छी तरह से धोया नहीं गया हो। जो तैयार किया जा रहा है उसे स्वच्छ क्षेत्र में रखा जाना चाहिए।
- बाहर या कमरे के तापमान पर मैरीनेट करने के लिए खाना न छोड़ें। यदि आप सीज़निंग के इस तरीके को चुनते हैं, तो भोजन को रेफ्रिजरेटर में रहना चाहिए और इसे पकाया जाने तक रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि सभी भोजन पूरी तरह से पकाया गया है। रसोई थर्मामीटर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। मांस को लगभग 71 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए, चिकन में कम से कम 74 डिग्री सेल्सियस। इन कच्चे खाद्य पदार्थों को कभी अंदर न छोड़ें।
- खाना बाहर न छोड़ें। जितनी जल्दी हो सके सब कुछ का सेवन किया जाना चाहिए। यदि आप कुछ और लेने जा रहे हैं, तो आपको बाहरी वातावरण में संदूषण से बचने के लिए व्यंजन को कवर करना होगा।
ठंडा बारबेक्यू
जिन परिवारों ने मैदान के बीच में एक बारबेक्यू के बारे में सोचा है, उन्हें पता होना चाहिए कि इस वातावरण में आग जलाना काफी लापरवाह है क्योंकि इससे भयानक परिणाम के साथ जंगल की आग लग सकती है। इस कारण से, INFOCA का प्रस्ताव है "ठंडा बारबेक्यू", पहले से ही घर पर पकाए गए व्यंजनों से बना है और लंचबॉक्स में इस क्षेत्र में पहुंचता है, इस प्रकार एक आग को जलाने से रोकने के लिए मीट और अन्य खाद्य पदार्थों को खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
इस तरह "ठंड बारबेक्यू" जो सुझाव देता है INFOCA यह समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों की भीड़ से बना है जो देश में भोजन को आग के जोखिम के बिना एक सच्ची सुरक्षित दावत बना देगा। इस तरह के tortillas, gazpacho और salmorejo, रूसी सलाद, केक और केक या पुडिंग के रूप में पाठ्यक्रम डेसर्ट के रूप में खाद्य पदार्थ। एक सच्चा मेनू जिसमें बारबेक्यू से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है मांस.
और यह है कि जैसा कि INFOCA से आश्वासन दिया गया है कि इस "कोल्ड बारबेक्यू" में कम मज़ा नहीं है। वास्तव में, इस संगठन से यह सुनिश्चित किया जाता है कि क्षेत्र में इस खाद्य योजना के उद्देश्य हैं: मज़ेदार गारंटी देना और क्षेत्र में सुरक्षा बनाए रखते हुए खाली समय का लाभ उठाना।
दमिअन मोंटेरो
